Zimní tykev je skvělým zdrojem vitamínu A, antioxidantů a vlákniny. Mají také regulaci cukru v krvi a protizánětlivé vlastnosti. Syrové kešu ořechy vytvářejí vynikající krémovou rostlinnou alfredo omáčku a výživné kvasinky přispívají k příjemnému cheesy aroma s dávkou bílkovin a vitamínů B.
Špagetová tykev s omáčkou Alfredo (Veganská)
- Mléko zdarma
- Recepty bez zrna
- Low Carb Vegan
- Jsem volný
- Vegan
- Celé recepty na jídlo
Slouží
2
Ingredience
- 1 středně velká až velká špageta
- 2 šálky cherry rajčat
- 15 hub shiitake nebo cremini
- 2 lžíce olivového oleje
- ¼ lžička mořské soli + posypeme
- Černý pepř
- ½ šálku kešu ořechů namočených po dobu 2 hodin
- ½ šálku filtrované vody
- ½ citronu, šťávy + ½ lžičky
- 1 stroužky česneku
- 1,5 Tbsp nutriční kvasnice
- 5 čerstvých listů bazalky
- ¼ lžička sušené bazalky
- ¼ lžička mořské soli
- ¼ TSP řasy prášek
- Pinch muškátový oříšek
- Pepřový kajenský pepř
Příprava
- Předehřívejte troubu na 400 ° C.
- Nakrájejte na polovinu dýně a lžičku polévky vyjměte. Do vypékání vložte squash odříznutou stranou dolů a přidejte asi 2 cm vody. Umístěte do trouby na 40 minut.
- Houby očistěte a ořízněte, poté nasekejte zhruba. Na plech smíchejte cherry rajčata a žampiony s olivovým olejem, mořskou solí a pepřem. Vložte do trouby na 30 minut.
- Vyjměte z trouby rajčata, houby a tykev. Otočte squash nakrájenou stranou nahoru, posypte trochou mořské soli a olivového oleje a vložte zpět do trouby na 5 minut.
- Když je squash připraven, použijte vidlici k seškrábnutí squash do servírovací misky.
- Chcete-li připravit alfredo omáčku, vypusťte a opláchněte ořechy v sítu. Přidejte všechny ingredience do mixéru a buzzujte, dokud nebudou hladké.
- Smíchejte všechny ingredience a podávejte!