V tomto receptu jsou celé steaky květáku protřepány speciální směsí koření a poté jsou pečeny v troubě, dokud nejsou jemné a šťavnaté. Poté je spárována s krémovou špenátovou omáčkou tahini, která doplňuje teplo koření. Pokud jste ještě nikdy nezískali květák, je to jídlo, které musíte zažít alespoň jednou.
Kořeněný roštěný steak z květáku se špenátovou omáčkou Tahini (Veganská)
- Mléko zdarma
- Vegan
portobello hamburger vegan
Ingredience
ProSpice Rub:
- 1 lžička kmínu kmínu
- 1 čajová lžička fenyklu
- 1/2 lžičky červené chilli vločky
- 1 čajová lžička cibule
- 1 čajová lžička česnekových vloček-
- 1/2 lžičky pepře
- 1 lžičková sůl
- 1 lžička kukuřičného škrobu
Pro květák:
- 1 hlava květáku, nakrájená na 3 kusy
- 1 1/2 lžičky olivového oleje
Pro špenát Tahini:
- 1/2 šálku špenátu, volně zabalený
- 1/4 šálku tahini
- 1 malý stroužek česneku
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1/4 šálku vody
- Sůl, podle chuti
- 1 čajová lžička agáve (volitelné)
Příprava
Chcete-li udělat Spice Rub:- Předehřejte troubu na 340 ° F.
- Suché pečte všechna koření kromě kukuřičného škrobu a libry v třecí misce a tloučku.
- Do rozdrceného koření přidejte kukuřičný škrob, dobře promíchejte.
Pečení květáku:
- Nakrájejte květák na silné plátky.
- Koření na květáku nakrájejte rovnoměrně na obě strany.
- Pokapejte olivový olej.
- Pečte 15 minut, jednou překlopte a pečte dalších 20 minut.
- Do této doby bude květák velmi jemný. Překlopte podnos na talíř, abyste se ujistili, že se květák nerozpadne.
Chcete-li vyrobit špenát Tahini omáčka:
- Pulzujte všechny ingredience v malém mixéru / kuchyňském robotu, dokud nebudou hladké a krémové.
- Pokapejte přes pečený květák a užívejte si.