Arašídová omáčka je taková úžasná krémová a ořechová omáčka používaná při asijském vaření, která se vyrábí s mletými praženými arašídy v kombinaci s kořením. To vytváří takovou hladkou, bohatou omáčku se spoustou chutí. Chcete-li vytvořit jednodušší omáčku inspirovanou autentickou asijskou arašídovou omáčkou, vyžaduje jen několik hlavních ingrediencí, které jsou běžné kuchyňské sponky a některé jemné koření.
Kořeněné arašídové nudle (veganské)
- Mléko zdarma
- Vegan
Čas na vaření
20
Ingredience
- 4 šálky vařené rýžové nudle
- 2 polévkové lžíce oleje dle výběru
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1/3 lžíce mletého zázvoru
- 1/2 lžíce chili prášku
- 1/4 lžičky mletého kmínu
- 1/4 lžičky kurkumy
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 šálku javorového sirupu
- 1/4 šálku smetanového arašídového másla
- 3 lžíce rýžového octa
- 2 polévkové lžíce limetkové šťávy
Příprava
- Začněte přidáním rýžových nudlí do vroucí vody. Vařte po dobu 10 minut, poté je namočte a opláchněte studenou vodou nebo vařte podle pokynů v krabici. Odložte nudle a připravte omáčkové ingredience. Rovněž vařte skořápku edamamu, pokud používáte nudle.
- Začněte připravovat omáčku restováním česneku a oleje ve středně velké pánvi, dokud nebude vonná a měkká, ale ne křupavá. Přidejte zázvor, chill, kurkumu, sůl a smíchejte dohromady. Poté přidejte javorový sirup, arašídové máslo a rýžový ocet a míchejte, dokud se všechny ingredience nespojí a koření nezačlení do smetanové omáčky.
- Hoďte rýžovými nudlemi, vařeným edamamem a volitelnými ingrediencemi na pánvi a míchejte ingredience na nízkém žáru, dokud se do nudlí nevmíchá omáčka. Posypeme další solí a pepřem a podáváme s dalším stříkáním limetkové šťávy. užívat si!