Žádný hamburger s masem, který by vás nechal přemýšlet, proč maso bylo vždy možné. Zapečené buvolí omáčkou, plněné vegetariáni a naskládané úžasnými polevami. Otevřete dokořán, protože chcete celou věc v ústech!
Pikantní květák cizrna Burger (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Kalorie
344
Slouží
15 4-palcových hamburgerových placiček
Ingredience
- 2 lněná vejce (2 lžíce mletého lněného semene plus 6 lžic vody)
- 3 plechovky cizrny
- 1 šálek nakrájené mrkve
- 1 šálek nakrájeného celeru
- 1 šálek nakrájeného květáku
- 1/2 šálky nakrájené zelené cibule
- 1 šálek bezlepkového ovsa
- 1 šálek mandlové moučky
- 3/4 šálku horké omáčky typu Buffalo kajenský pepř
- Himalájská růžová sůl a mletý černý pepř podle chuti - v případě potřeby
- naklíčená pšenice nebo bezlepkové housky
quinoa veganské rizotoPolevy (volitelné):
- cibulové kroužky
- Listový salát
- Rajče
- červená cibule
Příprava
- Smíchejte 2 lžíce mleté lněné semínko se 6 lžičkami teplé vody v malé misce a nechte stranou 10 minut, aby se lněná vejce.
- Nakrájejte cizrnu, mrkev, celer a květák v kuchyňském robotu, dokud není robustní, ale ne pastovitý. Nejlepší je sekat samostatně. Vložte do velké mísy. Plátky / nakrájejte zelené cibule a přidejte do mísy.
- Poté přidejte bezlepkový oves, mandlové jídlo, lněná vejce a křídlovou omáčku z buffalo a dobře promíchejte. Podle potřeby přidejte sůl a pepř, začněte s několika chvěními a ochutnejte, dokud nezískáte požadovanou chuť. Dobře promíchejte rukama, abyste vše rozmačkali dobře do pevného, ale mírně mokrého těsta.
- Jakmile dostanete chuť, která se vám líbí, nechte směs chvíli vychladnout, takže oves namočte do nějaké tekutiny (můžete to udělat i poté, co se tvarujete na hamburgery). To opravdu pomáhá s konzistencí, takže nejsou svalnatý, ale mají pevnější sousto.
- Tvar do 4 palců karbanátky (můžete použít hamburger, pokud máte jeden), pak vařte na sporáku na mírném ohni ve středně velké pánvi po dobu 4-5 minut na každé straně (v závislosti na sporáku). Ujistěte se, že pánev je zakrytá, aby pomohla hamburgeru vařit v celém těle a dosáhnout nejlepší možné textury. To pomáhá zabránit svalnatému hamburgeru. Zkontrolujte každých pár minut, abyste předešli spálení, měli byste být lehce zhnědnutí, až bude připraven.
- Nechte hamburgery trochu vychladnout, abyste je dále pomohli nastavit do nemyžovité konzistence, poté podávejte na houskách a s polevou podle výběru.
Poznámky
Nejlepší způsob je sekat všechno v kuchyňském robotu zvlášť, aby se pro každého dosáhla dokonalá textura.