Tato grilovaná letní květák je čerstvá, chutná mísa připravená s pikantním grilovaným květákem, čerstvým salátem a černou rýží hodenou osvěžujícím mátovým koriandrovým olejem. Květák je marinovaný v pikantní omáčce ochucené chilli, kouřovým kmínem, česnekovou pastou a kurkumou, který dokonale spáruje osvěžující koriandrový dresink.



Pikantní grilovaný květák letní mísa (Veganská, bezlepková)

  • Mléko zdarma
  • Recepty bez lepku
  • High Carb Vegan
  • High Fiber
  • Jsem volný
  • Vegan
  • Pšenice zdarma

Slouží

2

Čas na vaření

45

Ingredience

Pro grilovaný květák:

  • 2 šálky květáku květáku
  • 1 1/2 lžíce olivového oleje
  • 1 čajová lžička červeného chilli
  • 1/2 čajové lžičky kurkumy
  • 1 1/2 čajové lžičky kmínu
  • 1 čajová lžička česnekové pasty
  • 1 čajová lžička limetkové šťávy
  • Sůl, podle chuti


Pro letní salát:

  • 1 okurka
  • 1 malá cibule
  • 1 velké rajče
  • 1/2 šálku nakrájené papriky (smíšené barvy)
  • 1 1/2 lžíce olivového oleje
  • 1 polévková lžíce limetkové šťávy
  • Sůl, podle chuti
  • Pepř, podle chuti

Pro olej z máty koriandru:

  • 2 polévkové lžíce jemně nasekaných listů koriandru
  • 2 polévkové lžíce jemně nasekaných listů máty
  • 3-4 lžíce olivového oleje
  • 1/2 lžičky cukru
  • Sůl, podle chuti
  • Pepř, podle chuti


Pro černou rýži:

  • 1 šálek černé rýže
  • 2 šálky vody
  • 1/2 lžičky soli

Příprava

Chcete-li vyrobit Mint Coriander Oil:

  1. Smíchejte všechny ingredience a nechte stranou, dokud se nesestaví.

Chcete-li černou rýži:

  1. Umyjte a vypusťte černou rýži.
  2. Přidejte vodu, dokud není zakryta a namočte 1 hodinu. Vypusťte vodu.
  3. Tlakem vařte rýži se 2 šálky vody a soli, dokud není hotová, ale ne svižná. Můžete ji také vařit v hlubokém hrnci. Vaření černé rýže trvá déle jako hnědá rýže. Rozetřete rýži vidličkou a odložte stranou.

Postup přípravy grilovaného květáku:

  1. Smíchejte všechny ingredience kromě květáku, abyste vytvořili marinádu.
  2. Přidejte květák a třením marinádu. Ponechte stranou 30 minut.
  3. Položte na plech a grilovejte v troubě po dobu 12–15 minut, dokud se nevytvoří květák.

Chcete-li vyrobit letní salát:

  1. Zhruba kostky okurky, cibule a rajčat.
  2. Přidejte limetkovou šťávu, olivový olej, sůl a pepř. Dobře promíchejte.

Sestavení letní mísy:

  1. Lžíci rýže rovnoměrně do misek. Nalijte koriandrový olej z máty na rýži.
  2. Pečený květák a salát položte na rýži.
  3. Podávejte při pokojové teplotě nebo v teple.