Dvojitý čokoládový dortík s karamelovou polevou z ořechového tykve! Nikdy byste netušili, že je veganská a bezlepková. Pokud máte děti, může být tento koláč nejzdravější věcí, kterou můžete přesvědčit, aby tento týden jedli! Skryje asi 6 šálků (6 WHOLE CUPS!) Ořešáku squash! Kůra se vyrábí především z celozrnné hnědé rýžové mouky. Vytvořte tento koláč pro své přátele, své děti, své nepřátele nebo jen pro sebe.
Spooky Chocolate Tart with Butternut Caramel Web (Veganský, bezlepkový)
- Mléko zdarma
- Vegan
Ingredience
Čokoládová kůra:
- 1 1/3 - 1 1/2 šálky hnědé rýžové mouky
- 1 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 5-6 lžic kokosového cukru
- 4-5 lžíce pevného kokosového oleje
- Špetka růžová sůl
- 3-4 lžíce syrového kakaového prášku
Čokoládová náplň:
- 4 šálky ořešák squash, kostky a dušené, dokud nabídka
- 3 lžíce kokosového oleje
- 4 lžíce veganské čokolády
- 5 lžic kokosového krému (odstředěného z plechovky z kokosového mléka)
- 3 polévkové lžíce javorového sirupu
- Špetka soli (ne příliš málo, protože skutečně vyzařuje čokoládovou příchuť)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 čajová lžička hnědého rýžového sirupu
- 2 polévkové lžíce syrového kakaového prášku
- Stevia podle chuti
veganská sýrová koule
Karamelová omáčka z ořechů (pro polevu z webu):
- 1 1/3 šálků squash na karamel
- 1/3 šálku s pitím medjool dat (namočený pár minut v 1/3 šálku vroucí vody)
- Špetka soli
- Špetka skořice
- 1 polévková lžíce kokosového oleje
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 3 lžíce kokosového mléka nebo kokosového krému
- 3 polévkové lžíce tekutého sladidla (javorový nebo rýžový sirup nebo kokosový nektar)
- Špetka stévie
- 1 beta karotenová tobolka nebo pomlčka kurkumického prášku (pro oranžový odstín)
Příprava
Čokoládová kůra:
- Předehřejte troubu na 350 ° F. Přidejte všechny kůrkové ingredience (přidejte nejprve 1 1/3 šálku hnědé rýžové mouky a 3 polévkové lžíce kakaového prášku) do kuchyňského robotu a pulzujte, dokud se nevytvoří drobivá směs.
- Pulzujte ve studené vodě (po malém rozstříknutí), dokud se nevytvoří polotuhé, ale ne příliš suché těsto (mělo by se cítit podobně jako těsto na hraní a mít mírný lesk). Pokud je těsto příliš mokré, přidejte další mouku a kakao a znovu pulzujte. Ochutnejte a přidejte další cukr, je-li to žádoucí, a několikrát znovu pulzujte, abyste jej přidali.
- Těsto zatlačte ručně do 9-10 palcové nepřilnavé křehké skořápky. Píchejte celou vidličkou a pečte ve středu pece (350 ° F), dokud není svěží. Během přípravy náplně ochlaďte na sporáku na pokojovou teplotu.
Čokoládová náplň:
- Propojte squash a kokosový olej v kuchyňském robotu. V malém hrnci roztavte čokoládové lupínky a kokosový krém spolu za nízkého tepla, za stálého míchání dobře rozpusťte. Přidejte do směsi squash a pyré ve vašem kuchyňském robotu. Přidejte zbývající přísady (kromě stevie) a protlaďte. Ochutnejte a přidejte stevii (kousek po sobě, míchání a ochutnávka), abyste dosáhli požadované sladkosti.
- Jakmile je výplň smíchána a hladká a oslazená podle vaší chuti, vyplňte škrabku z procesoru do středu své chladné koláčové skořápky. Rozložte rovnoměrně do stran. Chlazte v mrazničce, aby byla pevná, a poté skladujte v lednici, aby byla pevná, ale krájitelná. Plátek a sloužit.
Karamelová omáčka z ořechů (pro polevu z webu):
- Zlikvidujte vodu data. Přidejte tykev, data, sůl, skořice, kokosový olej a vanilkový extrakt do kuchyňského robota a pyré do hladka. Během míchání pomalu přidejte vroucí vodu (asi 1/3 šálku). Jakmile je hladká, smíchejte s kokosovým mlékem / smetanou, sladidlem, stevií a beta karotenem / kurkumou
- Po očištění přeneste omáčku do lisovací láhve. Vytlačte pro vytvoření velkého tvaru spirály na vrchu čokoládové náplně. Pomocí párátka nebo hůlky vytvořte webový vzor. Chill v mrazáku nastavit, a pak uložit v lednici.