Dvojitý čokoládový dortík s karamelovou polevou z ořechového tykve! Nikdy byste netušili, že je veganská a bezlepková. Pokud máte děti, může být tento koláč nejzdravější věcí, kterou můžete přesvědčit, aby tento týden jedli! Skryje asi 6 šálků (6 WHOLE CUPS!) Ořešáku squash! Kůra se vyrábí především z celozrnné hnědé rýžové mouky. Vytvořte tento koláč pro své přátele, své děti, své nepřátele nebo jen pro sebe.


Spooky Chocolate Tart with Butternut Caramel Web (Veganský, bezlepkový)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Ingredience

Čokoládová kůra:

  • 1 1/3 - 1 1/2 šálky hnědé rýžové mouky
  • 1 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
  • 5-6 lžic kokosového cukru
  • 4-5 lžíce pevného kokosového oleje
  • Špetka růžová sůl
  • 3-4 lžíce syrového kakaového prášku

Čokoládová náplň:

  • 4 šálky ořešák squash, kostky a dušené, dokud nabídka
  • 3 lžíce kokosového oleje
  • 4 lžíce veganské čokolády
  • 5 lžic kokosového krému (odstředěného z plechovky z kokosového mléka)
  • 3 polévkové lžíce javorového sirupu
  • Špetka soli (ne příliš málo, protože skutečně vyzařuje čokoládovou příchuť)
  • 1 čajová lžička vanilkového extraktu
  • 1 čajová lžička hnědého rýžového sirupu
  • 2 polévkové lžíce syrového kakaového prášku
  • Stevia podle chuti
veganská sýrová koule

Karamelová omáčka z ořechů (pro polevu z webu):

  • 1 1/3 šálků squash na karamel
  • 1/3 šálku s pitím medjool dat (namočený pár minut v 1/3 šálku vroucí vody)
  • Špetka soli
  • Špetka skořice
  • 1 polévková lžíce kokosového oleje
  • 1 čajová lžička vanilkového extraktu
  • 3 lžíce kokosového mléka nebo kokosového krému
  • 3 polévkové lžíce tekutého sladidla (javorový nebo rýžový sirup nebo kokosový nektar)
  • Špetka stévie
  • 1 beta karotenová tobolka nebo pomlčka kurkumického prášku (pro oranžový odstín)

Příprava

Čokoládová kůra:

  1. Předehřejte troubu na 350 ° F. Přidejte všechny kůrkové ingredience (přidejte nejprve 1 1/3 šálku hnědé rýžové mouky a 3 polévkové lžíce kakaového prášku) do kuchyňského robotu a pulzujte, dokud se nevytvoří drobivá směs.
  2. Pulzujte ve studené vodě (po malém rozstříknutí), dokud se nevytvoří polotuhé, ale ne příliš suché těsto (mělo by se cítit podobně jako těsto na hraní a mít mírný lesk). Pokud je těsto příliš mokré, přidejte další mouku a kakao a znovu pulzujte. Ochutnejte a přidejte další cukr, je-li to žádoucí, a několikrát znovu pulzujte, abyste jej přidali.
  3. Těsto zatlačte ručně do 9-10 palcové nepřilnavé křehké skořápky. Píchejte celou vidličkou a pečte ve středu pece (350 ° F), dokud není svěží. Během přípravy náplně ochlaďte na sporáku na pokojovou teplotu.

Čokoládová náplň:

  1. Propojte squash a kokosový olej v kuchyňském robotu. V malém hrnci roztavte čokoládové lupínky a kokosový krém spolu za nízkého tepla, za stálého míchání dobře rozpusťte. Přidejte do směsi squash a pyré ve vašem kuchyňském robotu. Přidejte zbývající přísady (kromě stevie) a protlaďte. Ochutnejte a přidejte stevii (kousek po sobě, míchání a ochutnávka), abyste dosáhli požadované sladkosti.
  2. Jakmile je výplň smíchána a hladká a oslazená podle vaší chuti, vyplňte škrabku z procesoru do středu své chladné koláčové skořápky. Rozložte rovnoměrně do stran. Chlazte v mrazničce, aby byla pevná, a poté skladujte v lednici, aby byla pevná, ale krájitelná. Plátek a sloužit.

Karamelová omáčka z ořechů (pro polevu z webu):

  1. Zlikvidujte vodu data. Přidejte tykev, data, sůl, skořice, kokosový olej a vanilkový extrakt do kuchyňského robota a pyré do hladka. Během míchání pomalu přidejte vroucí vodu (asi 1/3 šálku). Jakmile je hladká, smíchejte s kokosovým mlékem / smetanou, sladidlem, stevií a beta karotenem / kurkumou
  2. Po očištění přeneste omáčku do lisovací láhve. Vytlačte pro vytvoření velkého tvaru spirály na vrchu čokoládové náplně. Pomocí párátka nebo hůlky vytvořte webový vzor. Chill v mrazáku nastavit, a pak uložit v lednici.