Thajci migrovali na jih z Číny přibližně před 4 000 lety. Z tohoto důvodu je thajská kuchyně ovlivňována čínskými metodami, jako je smažení. Indické a blízkovýchodní příchutě sehrály také roli v thajské kuchyni ze zahraničního obchodu a trasy Spice Trade (zřízené koncem 14. století). Thajskou kuchyni lze rozdělit do 4 regionů; Severní (Chiang Mai), severovýchodní (Isaan), střední (Bangkok) a jižní. Toto jídlo je ze střední oblasti.
Smažte smaženou thajskou bazalku s tofu a lilkem (Vegan)
- Mléko zdarma
- High Protein
- Vegan
okra kukuřičná rajská polévka recept
Slouží
2 - 4
Ingredience
- 1/2 polévková lžíce oleje (7 ml) (1 polévková lžíce nebo 14 ml, pokud nemáte nepřilnavou pánev)
- 2 šálky (290 g) pevné tofu, opláchnuté, vypuštěné a nakrájené na kostičky o průměru 1 palec.
- 1 polévková lžíce (10 g) čerstvá červená chilli, mletá (vyjměte semena, pokud si to nepřejete pikantní)
- 5 stroužků česneku, mleté
- 2 šálky (145 g) Japonský lilek, nakrájený na 1 palec a poté na čtvrtky
- 1 šálek (150 g) Red Bell Pepper, nakrájený na kousky po 1 palci
- 1 šálek (25 g) Thajské listy bazalky
- 2 polévkové lžíce (30 ml) sojová omáčka
- 2 lžičky (10 g) Cukr
- 1 polévková lžíce (15 ml) sezamový olej
- 2 polévkové lžíce vody (30 ml)
Příprava
Vytvořte omáčku šlehačem všech 4 ingrediencí omáčky dohromady. Dát stranou.
Ve velké nepřilnavé pánvi zahřejte olej na střední / vysoký.
Přidejte tofu a červené chilli a vařte 5 minut.
Přidejte česnek a vařte další 2 minuty.
Přidejte lilek, papriku a bazalku a vařte další 3 minuty.
Přidejte omáčku a promíchejte, abyste ji zkombinovali.
Vařte ještě 2 minuty, vypněte ohřev a přikryjte.
Zakrytím misky umožní pára, aby byl lilek trochu měkčí.
Po 3 nebo 4 minutách sejměte víko a podávejte.
Ozdobte čerstvou thajskou bazalkou a podávejte s hnědou nebo jasmínovou rýží.