Ať začnou hry Rhubarb! Nemohl jsem se dočkat, až v této sezóně dostanu nějaké ruce rebarbora! Tortová chuť kombinovaná se sladkostí jahod a hladkostí kokosu je teď moje všechno. Jen málo věcí mě vytrhává z mé kuchyně a krásné počasí je jedna z nich, takže dokud se nevrátí chladné počasí ... při vaření, rozhodně chci, aby se něco super zjednodušujícího hodilo pohromadě. Víš co myslím?! Jedná se o velmi snadný a poměrně jednoduchý dezert, který lze vytáhnout.
Jahodový rebarbor a kokosový Panna Cotta (Vegan)
- Mléko zdarma
- Jsem volný
- Vegan
Kalorie
196
Slouží
4
Ingredience
- 1 plechovka 13,66 unce kokosového mléka
- 2 lžíce agarových vloček na agar nebo 1 lžička agarového prášku
- 8 jahod, plus další pro polevu
- 1/2 šálku plátky rebarbory
- 1 čajová lžička javorového sirupu
Příprava
- Míchejte plechovku z kokosového mléka a nalijte do malého hrnce s agarovým agarem, krátce promíchejte a nechte 10 minut sedět bez žáru. Mezitím lehce namažte 3 ramekiny a odložte stranou.
- Zapněte sporák na střední teplotu a přiveďte k malému varu, poté co se vytvoří malé bubliny, začněte často míchat a nechte působit na mírně nízkých přibližně 10 minut, pokud používáte vločky, a přibližně 5 minut, pokud používáte prášek.
- Pokračujte v míchání a u vloček zajistěte, aby se agarový agar úplně rozpustil. Mísu můžete trochu posunout, abyste se ujistili, že na dně nevidíte žádné vločky a jste připraveni.
- Nakrájejte jahody a pyré v kuchyňském robotu nebo mixéru, mělo by přinést přibližně 1/2 šálku. Přidejte 1/4 šálku jahodového pyré do kokosového mléka a rozšlehejte, dokud se nezkombinuje a nezmění barvu na světle růžovou. Rezervujte si zbytek pyré.
- Do lehce namazaných ramekinů nalijte směs kokosu a jahod a nechte ji několik minut sedět (pokud si během tohoto kroku všimnete uvolněných vloček, vraťte je do žáru, protože se nenastaví, pokud se nerozpouští).
- Umístěte ramekiny do chladničky na přibližně 1 1/2 až 2 hodiny, aby se nastavily.
- Těsně před tím, než je panna cotta hotová, připravte zálivku rebarborou a zbývajícím jahodovým pyré nejprve nasekáním rebarbory na 1/4-palcové kousky a při nízkém žáru v malém hrnci, přidejte zbývající jahodové pyré, javorový sirup a rebarbora vaříme asi 8 minut mícháním dřevěnou lžící. Vynětí půdy z produkce na chlazení při pokojové teplotě.
- Jakmile se panna cotta usadí, sbírejte talíře a máslovým nožem, lehce seškrábněte podél vnitřního okraje a uvolněte jej. Umístěte talíř na ramekin a převraťte jej (možná ho budete muset trochu vtlačit, dokud nevyjde). Talíř a přidejte jahodový rebarborový polev!