V tomto receptu jsou houbové čepice Portobello nacpané vysoko se zeleninou se zeleninou a restovanou zeleninou. Všechny pikantní chutě těchto masitých plných hub fungují společně v harmonii. Italské byliny a koření v kombinaci s černými olivami a rajčaty a mrholením černého lanýžového oleje činí tento recept mimořádným. Podávejte tyto houby jako předkrm na italskou večeři.
Plněné italské portobello houby (veganské)
- Mléko zdarma
- Vegan
Ingredience
Pro houby:
- 2 portobello houby
- Avokádový olej
- Sůl a pepř na dochucení
Pro náplň:
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 šálku cibule (přibližně 1/2 cibule), nakrájenou na kosti
- 1 stonek celeru
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 malý červený pepř (přibližně 1/2 šálku), nakrájený na kosti
- 1/4 šálku černých oliv, nakrájené na plátky
- Houby stonky, plátky
- 1 velké rajče, nakrájené na kosti
- 1/2 čajové lžičky každého rozmarýnu, tymiánu a estragonu
- 1/8 lžičky červeného pepře
- 1/2 šálku cizrny
- 1 balený kel, odštěpený a nahrubo nasekaný
- 2 polévkové lžíce balzamikového octa
- 1/4 lžičky soli
- Špetka černého pepře
- 2 lžičky černého lanýžového oleje
Příprava
Chcete-li Houby:
- Předehřejte troubu na 375 ° F.
- Odstraňte stonky z hub a odložte stranou. Umístěte houby na plech a pokapejte avokádovým olejem. Posypeme špetkou soli a pepře a pečeme 20 minut.
- Zatímco houby vaří, připravte náplň.
Vyplnění:
- Zahřívejte olej ve velké pánvi na mírném ohni.
- Přidejte cibuli a celer a restujte na pár minut, až do průsvitnosti.
- Přidejte česnek a ještě minutu uvařte. Přidejte zbývající přísady, s výjimkou černého lanýžového oleje. Vařte za občasného míchání, dokud se kale nezkazí a dokud se nerozpadne rajčata.
- Když jsou houbové uzávěry hotové, vyjměte z trouby a plňte náplň. V závislosti na velikosti uzávěrů může dojít ke zbytku.
- Každou houbu pokapeme lžičkou černého lanýžového oleje a podáváme.