Tyto plněné pasilla papriky mají skoro všechno, co by od nich mohli vyžadovat. Jsou naplněny nadšeným veganským chorizem, něžným quinoa, spoustou veganských sýrů a poté zakončeny ohnivým habanero pestem. Tento recept bude určitě jedním z vašich oblíbených v okamžiku, kdy ho ochutnáte.


Plněné papriky Pasilla s Habanero Pesto (Veganské, bezlepkové)

  • Mléko zdarma
  • Recepty bez lepku
  • Vegan
  • Pšenice zdarma

Slouží

4

Čas na vaření

75

Ingredience

  • Pro Pesto:
  • 2 šálky volně balené čerstvé bazalky
  • 1/4 šálků piniových oříšků
  • 4 stroužky česneku
  • 1/4 šálku volně baleného koriandru
  • 1/4 šálku veganské parmazánu
  • 3 papriky habanero, zbavené všech semen
  • 6-8 lžíce olivového oleje
  • 1/2 lžičky růžové himalájské soli
  • 1/3 lžičky mletého kmínu

Pro Quinoa:

  • 1/2 šálku trikolóra quinoa
  • 3/4 šálku vegetariánského kuřecího vývaru
  • 3 stroužky česneku, mleté
  • 1/2 malé bílé cibule, mleté
  • 1 čajová lžička rostlinného oleje
  • 1 čajová lžička taco kořenící směsi

Plněné papriky:

  • 4 papriky ulička
  • 4 stroužky česneku, mleté
  • 12 uncí veganské chorizo
  • 1 šálek veganského drceného sýra
  • 1 šálek kukuřice
  • 3 lžičky rostlinného oleje, děleno
  • Sůl a pepř na dochucení
arašídové máslo flapjacks

Příprava

Pro Pesto:

  1. Smíchejte všechny ingredience v kuchyňském robotu a asi minutu je smíchejte.
  2. Skladujte pestem, zakryté, v lednici, dokud není připraven k použití.

Pro Quinoa:

  1. Před přípravou pečlivě opláchněte quinoa.
  2. Umístěte quinoa do jemného sítka a opláchněte jej pod tekoucí vodou asi 30 sekund až minuta.
  3. V hrnci kombinujte koření quinoa, vývar a taco.
  4. Přiveďte k varu.
  5. Snižte to na dusíme, přikryjeme a vaříme, dokud není quinoa mírně průsvitné. To by mělo trvat asi 15-20 minut.
  6. Odlož to stranou.

Pro papriky:

  1. Umístěte papriky do trouby a pečte je vysoko, dokud nejsou velmi lehce spálené a dostatečně měkké, aby se snadno prořízly, asi 1-2 minuty.
  2. Vyjměte papriky z trouby a podélně rozřízněte štěrbinu dolů uprostřed každé z nich.
  3. Lžičkou odstraňte co nejvíce semen.
  4. Položte papriky stranou.
  5. Na pánvi na středně vysoké teplo přidejte dvě lžičky oleje.
  6. Když je olej horký, přidejte veganské chorizo ​​a vařte podle pokynů.
  7. Přidejte česnek, kukuřici a quinoa.
  8. Vařte je dalších 5 minut na středně vysoké teplotě.
  9. Vyjměte pánev z tepla a házejte sýr ve směsi.
  10. Každý pepř otřete zbývající lžičkou oleje.
  11. Jakmile je chorizo ​​směs dostatečně chladná, aby se s ní dalo manipulovat, začněte plnit papriky.
  12. Nasypte každý pepř velkoryse nádivkou a vložte je do pánve vhodné do trouby.
  13. Pečené plněné papriky na 400 ° F po dobu 30 minut.
  14. Každý pepř přelijte další lžičkou drceného sýra a pečte je dalších 10 minut.
  15. Papriky vyjměte z trouby a nechte je před podáváním při pokojové teplotě po dobu 5-10 minut.
  16. Ozdobte je habanero pestem, červenou cibulkou a koriandrem.