Cituji mou moudrou matku: „Tohle je strážkyně“. Souhlasím. Pokud máte rádi hummus, rajčata a svěžest; když se do toho kousneš, vyděsíš se. Kdyby bylo léto pizza, chutnalo by to jako tento koláč. Pokud potřebujete někomu dokázat, že syrové veganské večeře mohou být chutné, podávejte jim to. Pokud budu pokračovat v těchto prohlášeních „If“… kde skončíme?


Rajčatový koláč sušený na slunci s cuketou Hummus (Vegan)

  • Raw Vegan
  • Vegan

Ingredience

Pro kůru
  • 1 šálek vlašských ořechů
  • 1 šálek dýňová semínka
  • 2 šálky sušených rajčat
  • Sůl podle potřeby
  • 1 lžička extra panenského olivového oleje
jsou knedlíky veganské
Pro cukety hummus
  • 1 šálek sezamových semen
  • 2 hrníčky nasekané cukety
  • Sůl podle potřeby
  • 1-2 stroužky česneku
  • Šťáva z 1 citronu
  • 1 lžička kmínu
  • 1/2 lžičky papriky
sýr vyrobený z kešu
Na polevu
  • 2 šálky dětských rajčat
  • Sůl podle potřeby
  • 1 lžička extra panenského olivového oleje (volitelné)

Příprava

Pro kůru
  1. Pulzujte vlašské ořechy a dýňová semínka do prášku v kuchyňském robotu, poté přidejte zbývající ingredience a zpracovejte, dokud se všechny nepřilepí k sobě.
  2. Zatlačte do koláčku a vložte do ledničky, aby se mohla usadit.
Pro cukety hummus
  1. Sezamová semínka zpracovejte do sezamového másla v kuchyňském robotu nebo ve vysokorychlostním mixéru, pak vše vložte do vysokorychlostního mixéru a míchejte, dokud nebude hladká a hustá.
  2. Rozložte rovnoměrně do své kůry a chlazte.
Na polevu
  1. Plátky všech rajčat nakrájejte na polovinu, poté otřete olivovým olejem a solí.
  2. Dehydratujte nebo pečte v troubě při nejnižší teplotě po dobu 4-5 hodin.
  3. Ozdobte horní část koláčku rajčaty.