Tyto syrové koláče zachycují všechny nejlepší chuti léta, ale nevyžadují pečení a také zůstávají bez lepku a zrna. Drží jen to správné množství crust k vegetariáni, a, podávané s vedlejším salátem, se postarají o výživný, ale dostatečně lehký, oběd nebo večeři. Kůra je vyrobena ze smíšených pistácií, dýňových semen, výživných kvasinek a rajčat sušených na slunci a náplň by mohla být cokoli, co byste chtěli, ale já jsem použil tence nakrájené cukety a dědičná rajčata smíchaná s velkorysým množstvím nakrájené bazalky a mletého česneku . Jednoduché, ale oh-tak-dobré.



Rajčatové a cuketové koláče sušené na slunci (veganské, syrové, bezlepkové)

  • Recepty bez lepku
  • Recepty bez zrna
  • Raw Vegan
  • Vegan
  • Pšenice zdarma

Slouží

6

Ingredience

Kůra:
  • 3 lžíce lněného semínka
  • 1 šálek syrového pistácií
  • 1 šálek syrových dýňových semen
  • 1 polévková lžíce nutričních kvasinek
  • 2 šálky rajčat sušených na slunci, balených v oleji, poněkud vypuštěných (trochu oleje) (trochu méně než 2 8,5 unce sklenic)


Plnicí:
  • 1 malá cuketa, nasekané konce, tenké plátky
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1/4 šálku černých oliv posypaných, jemně nasekané a další na ozdobu
  • 1/2 šálku balené listy bazalky, jemně nasekané a další na ozdobu
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 2 lžičky olivového oleje
  • Pár špetů mořské soli
  • 4-5 středně dědičná rajčata, nakrájená na tenké plátky (asi 18 plátků)
  • Černý pepř
  • 2 polévkové lžíce piniových oříšků, opékané v suché pánvi, chlazené
veganský modrý sýr

Příprava

Vyplnění:
  1. Do mísy přidejte cuketu, česnek, olivy, bazalku, olivový olej, citronovou šťávu, mořskou sůl a černý pepř.
  2. Míchejte důkladně, ale jemně, dokud není dobře začleněn.
Chcete-li vytvořit kůru:
  1. Lněná semínka brouste v mlýnku na kávu, který je určen pro ořechy a semena.
  2. Přidejte pistácie a dýňová semínka do mísy zpracovatele potravin. Zpracujte na vysokém až do jemně rozemletého povrchu, asi jednu minutu. Přidejte lněná semínka, výživné droždí, rajčata sušená na slunci a mořskou sůl a znovu zpracovejte, dokud se nevytvoří pasta, asi dvě minuty (pokud se směs cítí trochu suchá, přidejte trochu olivového oleje, 1 čajovou lžičku najednou, dokud nedosáhnete správné konzistence) je dosaženo).
  3. Pomocí prstů rovnoměrně rozložte kůru na každou koláčku (asi 1/3 šálku na koláč) a také po stranách. Vaše prsty budou mokré a lepkavé.
  4. Přidejte jednu vrstvu plátky rajčat na dno koláčku, poté trochu cuketové směsi, potom další vrstvu plátek rajčete atd., Dokud nedosáhne vrcholu.
  5. Top s extra bazalkou, olivami a piniovými oříšky a ihned podávejte.