Kdo nemá rád mac a sýr (nebo skořápky a sýr v tomto případě)? Strávil jsem spoustu času pokusem o vytvoření skvělého veganského maku a sýra, který nezahrnuje sóju, komerční produkty veganského sýra, lepek nebo ořechy. Myslím, že konečně mám vítěze v tomto docela snadném receptu.
Super krémový Mac a sýr (Veganský, bezlepkový)
- Alergie-zdarma
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- High Carb Vegan
- Jsem volný
- Vegan
Kalorie
179
Slouží
2
Ingredience
Pro těstoviny:
- Bezlepkové těstoviny (skořápky nebo makarony), stejně jako si přejete mít na paměti, že recept na omáčku je ideální pro dvě porce těstovin (zdvojnásobte recept na omáčku, pokud je to nutné pro rodinné jídlo)
Pro sýrovou omáčku:
- 2 šálky sekaného květáku
- 1/2 šálku nasekané třešně
- 1 šálek vody
- česnek a cibule (podle chuti)
- Růžová sůl nebo mořská sůl (podle chuti)
- 1/2 lžičky jablečného octa
- Citronová šťáva (podle chuti)
- 1 šálek rýžového mléka (bez aroma)
- 1-2 lžičky kokosového oleje
- 1 lžička extra panenského olivového oleje
- 2 polévkové lžíce konopných semen
- Čerstvý popraskaný černý pepř (podle chuti)
- 1 - 2 polévkové lžíce nutričních kvasinek
- 1/4 lžičky kmínu a 1/4 lžičky kurkumy
- 1/2 lžičky Dijonské hořčice
- 1/4 šálku vyhrazené těstoviny na vaření vody
Příprava
Chcete-li vytvořit těstoviny:
- Polotovar vařte s těstovinami až do doby, kdy bude ještě pořád. S omáčkou bude i nadále vařit, takže se nepřekonávejte, mělo by to mít pěkné sousto. Rezervujte 1/4 šálku vody na vaření. Těstovinové polovařené těstoviny a přidejte do suchého hrnce. Odložte stranou a připravte omáčku.
Chcete-li vytvořitSýrová omáčka:
- Parní květák a rozmačkejte do měkka, pak přidejte do mixéru se zbytky omáčky.
- Puree všechno dohromady, dokud nebude super hladký.
- Nalijte omáčku na těstoviny v hrnci a přelijte. Chuť. Přidejte další koření (česnekový prášek, cibule, sůl), dokud nebudete spokojeni s chutí (veganský sýr mac n vyžaduje jemnou rovnováhu chutí). Tento recept POTŘEBA sůl, takže ji nevynechávejte a nenechte se s tím příliš stydět.
- Líbí se mi tento mac hustý a krémový, takže jsem ho na chvíli uvařil na mírném ohni, abych ho opravdu zhoustl. Pokud je příliš hustá, přidejte další rýžové mléko a promíchejte. Ujistěte se však, že své těstoviny nepřevařujete. Po dokončení jsem přidal extra černý pepř.