Věděli jste, že nakládané okurky jsou ve skutečnosti sklem, které můžete vyrobit doma? Namísto použití tradičních metod konzervování můžete rychlou a snadnou verzi vyrobit v několika krocích - není třeba žádné speciální konzervárenské vybavení nebo techniky! Tato technika se nazývá moření v lednici. Jednoduše zabalte okurky do zednické nádoby nebo jiného žáruvzdorného obalu vzduchotěsným víkem a poté je zakryjte základním mořicím roztokem. Přidejte nějaké bylinky a koření a dejte sklenice do lednice. Přes noc se promění v okurky.
Nakládané okurky s velmi snadným lednicí (Vegan)
- Vegan
veganské hovězí drobky
Slouží
5 okurek
Ingredience
- 3/4 šálku destilovaného bílého octa
- 1 1/4 šálků vody
- 2 polévkové lžíce košer soli
- 1 polévková lžíce plus 1 lžička cukru
- 4 stroužky česneku, oloupané
- 1/8 lžičky červené chilli vloček
- 12 větviček čerstvého kopru
- 1 polévková lžíce koriandru (volitelné)
- 1 čajová lžička hořčičných semen (volitelné)
- 1 libra Kirby, mini nebo perské okurky (asi 5 okurek), nakrájené na oštěpy
Příprava
- Zahřejte ocet, vodu, sůl a cukr společně v mírném hrnci za občasného míchání, dokud se sůl a cukr nerozpustí. Chraňte před teplem a ochlaďte.
- Rozdělte česnek, chilli vločky, kopr, semena koriandru a hořčice mezi dvě standardní (1 1/2 šálku) zednické nádoby. Vložte okurky oštěpy do sklenic a zabalte je, aby se vešly. Nalijte směs solanky do sklenic. Podle potřeby přidejte vodu, abyste zakryli okurky tekutinou. Před podáváním zavřete sklenice a chlazte na 24 hodin.
- Skladujte okurky v uzavřené nádobě v lednici.