Čtyři velké pečené papriky jsou plněné zeleninou a kořením. Vyrovnejte je v kastrolku na jihozápadní jídlo, na které brzy nezapomenete. Kešu můžete namočit noc předtím, abyste se mohli přímo potopit k přípravě.
Plněné Poblano Peppers (Vegan)
- Mléko zdarma
Kalorie
433
Slouží
4
Čas na vaření
45
Ingredience
Papriky a náplně:
- 4 poblano papriky
- 3/4 šálku quinoa
- 1 1/2 šálku zeleninového vývaru
- 1 polévková lžíce kokosového oleje
- 1/2 šálku nakrájené bílé cibule
- 1 stroužky česneku, mleté
- 1 šálek vařených černých fazolí, vypuštěných a opláchnutých
- 1/2 šálku kukuřice, čerstvé, zmrazené nebo konzervované
- 1 pepř z chipotle v omáčce adobo, malé nakrájené a 1 polévková lžíce adobo
- 1 čajová lžička chili prášku
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1/2 lžičky soli
Kešu sýrová omáčka:
- 3/4 šálku syrových kešu, namočených z 1 hodiny na noc a vypuštěných
- 2 polévkové lžíce nutričních kvasinek
- 1 polévková lžíce tapiokového škrobu (nazývaného také tapioková mouka)
- 1/2 čajové lžičky česneku
- 1/2 čajové lžičky cibule
- 1 lžíce citronové šťávy
Příprava
Papriky a náplně:
- Zahřejte brojler.
- Umístěte papriky na plech a položte na horní polici brojlerů. Otáčejte často pomocí kleští, aby byly všechny strany zčernalé. Papriky nechte vychladnout a potom zčernalé pokožky setřete vlhkým papírovým ručníkem nebo slupkou s nožem na odřezávání. Stačí uchopit okraj kůže nožem a odloupnout. Dávejte pozor, abyste papriky neroztrhli, protože budou plněné. Pravděpodobně se rozdělí přirozeně na jednom místě, takže použijte jako svůj otvor k odstranění semen. Dát stranou.
- Opláchněte quinoa a vložte do velkého hrnce. Nalijte zeleninový vývar a přiveďte k varu. Zakryjte a zahřejte na střední teplotu a vařte asi 15 minut nebo dokud se veškerá tekutina nevstřebává. Vyjměte z tepla a odložte stranou se zapnutým krytem.
- Zahřívejte olej v malé pánvi na mírném ohni. Přidejte cibuli a vařte 10 až 15 minut nebo do průsvitnosti. Zamíchejte česnek a vařte ještě 1 minutu.
- Zahřejte troubu na 350 ° F.
- Do velké mísy přidejte quinoa, fazole, kukuřici, chilli papričku, extra adobo omáčku, chili prášek, kmín a sůl. Dobře promíchejte. Každý pepř naplňte 1/4 nádivkou a vložte do kastrolu, který je pohodlně udrží. Pečte 15 až 20 minut.
Kešu sýrová omáčka:
- Přidejte všechny ingredience do mixéru a míchejte do hladka. Proměňte tuto směsici na pánev. Vařte na mírném ohni a míchejte, dokud omáčka trochu nezhoustne. Bude to trvat asi 5 až 10 minut.
Shromáždění:
- Vyjměte plněnou papriku z trouby a pokapejte sýrovou omáčkou na všechno.