Švédská mandlová káva (veganská)

Swedish Almond Coffeecake je báječný pečivo připravené z lehce sladkého kvasnicového chleba a plněné sladkou mandlovou náplní. Toto je recept bez vajec.


Švédská mandlová káva (veganská)

  • Mléko zdarma

Ingredience

Pro těsto:

  • 2 polévkové lžíce nesoleného másla
  • 1/4 šálku cukru
  • 1/2 lžičky soli
  • 3/4 šálku neslazeného mandlového mléka
  • 2 lžičky Instant Yeast nebo Active Dry Yeast
  • 1 polévková lžíce vajec nahrazující šlehačkou s 3 lžičky vody
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1 čajová lžička Ground Cardamom
  • 2 šálky Univerzální mouka
  • 1 šálek celozrnné mouky

Pro mandlové plnění:

  • 1 1/2 lžičky nahrazení vajec zahřáté ve 2tsp vodě
  • 1/3 šálku cukru
  • 1/8 lžičky soli
  • 1 1/2 šálků Mandlové mouky nebo mletých mandlí
  • 4 lžička Univerzální mouky
  • 2 polévkové lžíce roztaveného nesoleného másla
  • 1/8 lžičky mandlového extraktu
  • 2 ~ 2 1/2 lžičky mléka
veganské indonéské recepty

Pro vejce (zdarma):

  • 2 polévkové lžíce Almond Milk
  • 2 lžičky Agave Nectar

Glazura:

  • 1/2 šálku cukrářského cukru
  • 1 polévková lžíce mléka
  • 1/8 lžičky mandlového extraktu
  • Podle potřeby opékané plátky mandlí, na ozdobu

Příprava

Připravte těsto:

  1. Ve velké mísičce smíchejte máslo, cukr a sůl. Přiveďte mléko k varu a přidejte do mísy. Míchejte a nechte několik minut vychladnout.
  2. Po ochlazení smíchejte droždí, náhražku vajec a vanilku. Přidejte mouku a mletý kardamom a míchejte, dokud se nevytvoří měkké těsto. Míchejte asi 6 minut v mixéru nebo 8 minut rukou. Zakryjte a nechte vstát, až se zdvojnásobí, asi 45 minut ~ 1 hodinu.

Vyplňte:

  1. V míchací misce smíchejte směs na nahrazení vajec, cukr a sůl. Rozšleháme a přidáme mandlovou mouku a mouku.
  2. Přidejte roztavené máslo, mandlový extrakt a 2 lžičky mléka. Výplň by měla být silná a roztíratelná jako arašídové máslo. Přidejte další mléko, abyste dosáhli požadované konzistence.

Shromáždit:

  1. Těsto rozvařte na lehce namazaném povrchu do 20 '~ 24' širokého a 10 'dlouhého obdélníku. Rozložte náplň na těsto v tenké vrstvě a nechte 1 'obou dlouhých okrajů odkrytých. Svařte těsto z jedné dlouhé hrany na druhou a sevřete jej k sobě.
  2. Přeneste těsto na pečicí list potažený pergamenovým papírem, stranu švu dolů a vytvořte do kruhu, jeden konec zasuňte dovnitř druhého.
  3. Přitiskněte tento šev k sobě. Měl by to být kruh o průměru asi 4 '.
  4. Těsto nakrájejte na vnější okraj ¾ cesty, přičemž střed zůstane neporušený. Opakujte v krocích po 1'½ po celém těsto.
  5. Otočte plátky na jejich stranách a všechny ostatní zatáhněte dovnitř kruhu. Zakryjte namazaným plastovým obalem a nechte asi 45 minut vstát.
  6. Předehřejte troubu na 350 ° F.
  7. V malé misce rozšlehejte mandlové mléko a agáve. Když těsto povstalo, štětec ho důkladně opláchněte vajíčkem (zdarma) a pečte 24 ~ 26 minut nebo dokud není zlatohnědá a při měření digitálním teploměrem nebude číst 190 ° F. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na stojanu.

Make the Glaze:

  1. Kombinujte cukrářský cukr, mléko a mandlový extrakt v malé misce. Pokapejte přes mírně teplý kávový koláč. Posypeme toastovými mandlemi a užijte si to.
  2. Zbytkový kávový koláč zůstane čerstvý, dobře zabalený po dobu 3 dnů při pokojové teplotě nebo zmrazením až 3 měsíce.