Je to perfektní směs sladké a kyselé dobroty. Plus, kdo nemiluje ostré tofu? Technika potahování tofu nějakým kukuřičným škrobem před jejich smažením pomáhá vytvořit křupavou kůrku.


Sladké limetkové glazované tofu (veganské)

  • Mléko zdarma

Slouží

1-2

Čas na vaření

30

Ingredience

Pro tofu:

  • 2 bloky extra pevného tofu, nakrájené na kostky
  • 1 haldy lžíce kukuřičného škrobu
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 šálku papriky, nakrájené na čtverce
  • 1 cibule nakrájená na čtverečky
  • 2 polévkové lžíce řepkového oleje, na smažení

Pro glazuru:

  • 3 1/2 lžíce javorového sirupu
  • 2 polévkové lžíce sojové omáčky / tekutých aminos
  • 3 polévkové lžíce limetkové šťávy
  • 1 čajová lžička sriracha (volitelné)
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1/2 lžíce kukuřičného škrobu, zředěného 1 lžicí vody

Příprava

  1. Sušte tofu a nakrájejte na kostky. Zabalím tofu do ručníků a položím na něj talíř, dokud z něj nebude absorbovat přebytečná kapalina.
  2. Posypeme solí na tofu kostky. Přidejte kukuřičný škrob. Tofu dobře natřete.
  3. V misce smíchejte všechny ingredience omáčky kromě směsi kukuřičného škrobu.
  4. Na pánvi zahřejte asi 1 1/2 polévkové lžíce oleje a poté tofu na kostky tofu smažte, dokud nejsou ostré a zlaté. Možná budete muset otočit kostky tofu.
  5. Vyjměte tofu a opečte cibuli a papriku v malém oleji. Přidejte glazurové přísady s výjimkou kukuřičného škrobu + vody.
  6. Před přidáním do směsi kukuřičného škrobu vařte omáčku, dokud nezačne vařit, poté ji uslyšte. Míchejte, dokud nezhoustne.
  7. Přidejte tofu a vařte, dokud nebude omáčka dobře začleněna.
  8. Podávejte s miskou rýže nebo nudlí a užívejte si horké!

Nutriční informace

Na porci: Kalorie: 268 # Sacharidy: 26 g # Tuk: 15 g # Protein: 14 g # Sodík: 908 mg # Cukr: 17 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.