Toto sladké bramborové a cizrnové kokosové kari je křupavé, krémové a chutné. Mísa kombinuje vynikající směs koření a čerstvých ingrediencí, aby spojila kari, který je pikantní a dobře vyvážený. Kešu oříšky jsou perfektním křupavým protějškem sladkých brambor.


Kokosové kari ze sladkých brambor a cizrny (veganské, bezlepkové)

  • Mléko zdarma
  • High Carb Vegan
  • High Fiber
  • Jsem volný
  • Vegan

Kalorie

436

Slouží

8

Ingredience

  • 2 polévkové lžíce kokosového oleje
  • 4 sladké brambory, oloupané a nakrájené na čtverce o velikosti 1/2 palce
  • 1 žlutá cibule, nakrájená na kosti
  • 1/4 šálku kari pasty
  • 1 čajová lžička kurkuma (volitelně)
  • 1 15 uncí cizrna, vyčerpaná
  • 1 15 oz může nakrájená rajčata s tekutinou
  • 1 3/4 šálky kokosového mléka
  • 1/4 šálku studeného nemléčného mléka
  • 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
  • 1/2 šálků toastových kešu, rozdělených
  • 3 polévkové lžíce čerstvé petrželky nebo koriandru, nakrájené

Příprava

  1. Ve velkém hrnci ohřejte kokosový olej na mírném ohni.
  2. Přidejte sladké brambory a cibuli a vařte je tak často, dokud nezměknou.
  3. Přidejte kari pastu a kurkumu. Míchejte, abyste obalili zeleninu a vařili na ně další minutu.
  4. Přidejte cizrnu, rajčata (s tekutinou) a kokosové mléko. Přiveďte směs k varu.
  5. Snižte teplotu a nechte směs přibližně 10 minut vařit, dokud omáčka mírně nezhustne.
  6. V tomto okamžiku, pokud chcete silnější kari, proveďte následující: smíchejte 1/4 šálku studeného mléka a 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu a postupně promíchejte směs do kari.
  7. Zakryjte kari a vařte ho dalších 10 minut, nebo dokud brambory nejsou jemné.
  8. Přidejte polovinu kešu a smíchejte je.
  9. Po porci ozdobte petrželkou nebo koriandrem a zbývající kešu oříšky.
  10. Podávejte s teplým naanským chlebem, pitas nebo rýží.

Nutriční informace

Na porci: Kalorií: 436 # Sacharidů: 52g # Tuk: 14g # Protein: 21g # Sodík: 337mg # Cukr: 5g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.