Toto sladké bramborové a cizrnové kokosové kari je křupavé, krémové a chutné. Mísa kombinuje vynikající směs koření a čerstvých ingrediencí, aby spojila kari, který je pikantní a dobře vyvážený. Kešu oříšky jsou perfektním křupavým protějškem sladkých brambor.
Kokosové kari ze sladkých brambor a cizrny (veganské, bezlepkové)
- Mléko zdarma
- High Carb Vegan
- High Fiber
- Jsem volný
- Vegan
Kalorie
436
Slouží
8
Ingredience
- 2 polévkové lžíce kokosového oleje
- 4 sladké brambory, oloupané a nakrájené na čtverce o velikosti 1/2 palce
- 1 žlutá cibule, nakrájená na kosti
- 1/4 šálku kari pasty
- 1 čajová lžička kurkuma (volitelně)
- 1 15 uncí cizrna, vyčerpaná
- 1 15 oz může nakrájená rajčata s tekutinou
- 1 3/4 šálky kokosového mléka
- 1/4 šálku studeného nemléčného mléka
- 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
- 1/2 šálků toastových kešu, rozdělených
- 3 polévkové lžíce čerstvé petrželky nebo koriandru, nakrájené
Příprava
- Ve velkém hrnci ohřejte kokosový olej na mírném ohni.
- Přidejte sladké brambory a cibuli a vařte je tak často, dokud nezměknou.
- Přidejte kari pastu a kurkumu. Míchejte, abyste obalili zeleninu a vařili na ně další minutu.
- Přidejte cizrnu, rajčata (s tekutinou) a kokosové mléko. Přiveďte směs k varu.
- Snižte teplotu a nechte směs přibližně 10 minut vařit, dokud omáčka mírně nezhustne.
- V tomto okamžiku, pokud chcete silnější kari, proveďte následující: smíchejte 1/4 šálku studeného mléka a 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu a postupně promíchejte směs do kari.
- Zakryjte kari a vařte ho dalších 10 minut, nebo dokud brambory nejsou jemné.
- Přidejte polovinu kešu a smíchejte je.
- Po porci ozdobte petrželkou nebo koriandrem a zbývající kešu oříšky.
- Podávejte s teplým naanským chlebem, pitas nebo rýží.