V tomto receptu na veganské mac a sýry slouží sladké brambory jako základ pro výrobu sýrové pomerančové omáčky, kterou všichni známe a milujeme. Koření a hořčice vyrovnávají sladkost a vytvářejí dokonalý sladký bramborový mac a sýr. Je to skvělé jídlo sloužit při rodinných večeřích a potlucks, nebo dělat brzy v týdnu, takže máte rychlé jídlo zahřát! Tento sladký bramborový mac a sýr je ideální pro každou příležitost!
Sladké brambory Mac a sýr se špenátem (Vegan)
- Mléko zdarma
- High Carb Vegan
- Vegan
- Vitamin A
Ingredience
- 2 středně sladké brambory (asi 2 šálky vařené)
- 1 libra sušených těstovin
- 1/3 šálku veganského másla
- 1/3 šálku mouky
- 2 šálky neslazeného nemléčného mléka
- 3 stroužky česneku, mleté
- 2 lžičky Dijonské hořčice
- 2 lžičky bílé miso
- 1/2 lžičky kajenský pepř
- 1 čajová lžička muškátového oříšku
- 1/2 lžičky soli
- 2 polévkové lžíce nutričních kvasinek
- 2 šálky dětského špenátu, nasekané
- Čerstvě mletý pepř, podle chuti
Příprava
- Předehřejte troubu na 425 ° F. Do sladkých brambor vystrčte několik vidliček a zabalte je do fólie. Pečeme, dokud se nevaří, asi 60 minut. Když jsou sladké brambory vařené a mírně vychladlé, naberte maso a zlikvidujte kůži. Odložte maso.
- Těstoviny vařte podle pokynů na obalu. Vypusťte a odložte stranou.
- Ve středním hrnci rozpusťte máslo. Zamíchejte mouku a vařte za stálého míchání po dobu 3-5 minut, dokud směs nezhoustne. Vmíchejte polovinu nemléčného mléka a pokračujte v míchání další 2 minuty nebo tak, jak směs nadále zhoustne. Vmíchejte sladké brambory. Přidejte zbývající mléko, česnek, hořčici, miso, kajenský pepř, muškátový oříšek, výživné droždí a sůl. Pokračujte ve vaření dalších několik minut, dokud se nedosáhne husté konzistence omáčky.
- Přeneste omáčku do mísiče a míchejte, dokud nebude hladká. Vařené těstoviny vložte do hrnce na omáčku. Při nízkých teplotách nalijte na těstoviny směs omáčky a dobře promíchejte. Zamíchejte v dětském špenátu a vařte asi 2 minuty, dokud těstoviny nejsou teplé a špenát není vadný.
- Podávejte s čerstvě mletým pepřem.