Sladké brambory černé fazole tacos jsou skvělou volbou taco na bázi rostlin! Jsou snadno vyrobitelné a plné bílkovin. Co není milovat? Tacos se často zaměřují na bohatá masa, ale chtěli jsme lahodnou verzi, která se týkala hlavně zeleniny. Naše oblíbená kombinace se ukázala jako sladké brambory a poblano chiles, které jsme kořenili voňavým česnekem, kmínem, koriandrem a oreganem. Pečením byly vyrobeny karamelizované exteriéry a jemné interiéry. Vyzkoušejte tyto sladké brambory černé fazole tacos pro váš další oběd nebo večeři!


Sladké brambory, Poblano a černé fazole Tacos (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Ingredience

  • 3 lžíce za studena lisovaný extra panenský olivový olej
  • 3 stroužky česneku, mleté
  • 1 1/2 lžičky mletého kmínu
  • 1 1/2 lžičky mletého koriandru
  • 1 lžička mletého čerstvého oregana nebo 1/4 lžičky sušené
  • Sůl a pepř
  • 1 libra sladkých brambor, oloupané a nakrájené na kousky po 1/2 palce
  • 4 poblano chiles, stonek, naočkované a nakrájené na proužky široké 1/2 palce
  • 1 velká cibule, rozpůlená a nakrájená na plátky tlustá 1/2 palce
  • 1 (15 uncí) mohou černé fazole opláchnout
  • 1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru
  • 12 (6 palců) kukuřičné tortilly, zahřáté

Příprava

  1. Upravte stojany trouby do horní, střední a dolní střední polohy a troubu zahřejte na 450 ° F. Rozšlehejte olej, česnek, kmín, koriandr, oregano, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky pepře společně ve velké míse. Do směsi olejů přidejte brambory, poblanos a cibuli a promíchejte je.
  2. Rozložte zeleninovou směs v rovnoměrné vrstvě na 2 fólie lemované pečící listy. Zeleninu pečte do měkké a zlatohnědé asi 30 minut, míchejte zeleninu a přepínejte a rotujte listy do poloviny pečením.
  3. Vraťte zeleninu do nyní prázdné misky, přidejte černé fazole a koriandr a jemně promíchejte. Zeleninu rovnoměrně rozdělte mezi teplé tortilly a top s volitelným avokádovým krémem a nakládanou cibulkou. Sloužit.
  4. Podívejte se na výživnou pochoutku na Amazonu!