Díky tomuto sladkokyselému květáku budete chtít říci „uvidíme se později“. Květák květáku se hodí do pohanky a těsta z mouky z quinoa a pečí se v lepkavé kyselé omáčce, která je přirozeně slazena ananasovou šťávou. Podávejte na velkorysé posteli hnědé rýže, přidejte stranu dušené zeleniny a kopejte.
Květák sladký a kyselý (Veganský, bezlepkový)
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- High Fiber
- Low Carb Vegan
- Žádný rafinovaný cukr
- Jsem volný
- Vegan
- Pšenice zdarma
- Celé recepty na jídlo
Kalorie
471
Slouží
4-6
Čas na vaření
90
Ingredience
Pro květák:
- 8 šálků květáku květáku velikosti (1 květák střední hlavy)
- 1/3 šálku pohankové mouky
- 1/3 šálku quinoa mouky (nebo hnědé rýžové mouky)
- 1 1/4 šálků vody
- 2 lžičky česneku
- 1 paprika, středně nakrájená
- 1/2 šálku konzervovaného ananasového kousku (šťáva vyhrazena)
- 2 šálky suché hnědé rýže
Pro omáčku:
- 1/4 šálku vyhrazené ananasové šťávy
- 2 polévkové lžíce rajčatové pasty
- 2 lžíce jablečného octa
- 2 lžíce hnědého rýžového octa
- 1 polévková lžíce plus 2 čajové lžičky tamari nebo tekuté aminos
- 1 polévková lžíce agáve
- 2 lžičky horké omáčky
- 1 1/2 čajové lžičky kořenového škrobu
- 1 stroužky česneku, mleté
- Sezamová semínka, semena konopí nebo nasekaná petrželka na ozdobu
tofu zázvorový recept
Příprava
Jak vyrobit květák:
- Předehřejte troubu na 375 ° F a ohraničte velký pekáč s pergamenem.
- Do velké mísy přidejte pohankovou mouku, quinoa mouku, česnekový prášek a vodu a dobře promíchejte špachtlí.
- Přidejte květák květáku do mísy a promíchejte těsto pomocí špachtle. Nezapomeňte dostat všechny těsto po stranách a dně mísy.
- Přeneste zbitý květák na plech a pečte 25 minut. Vyjměte z pece a vraťte se do trouby dalších 25 minut. Květák se provádí, když je měkký a snadno se propíchne vidličkou.
- Zatímco květák vaří zeleninu, připravte omáčku a rýži.
Chcete-li si omáčka a rýže:
- Vařte hnědou rýži podle pokynů nebo přidejte 2 šálky hnědé rýže, 4 šálky vody a 1/2 lžičky soli do středně velké nádoby a přikryjte. Přiveďte k varu a poté vařte a vařte na nízkých 45-50 minut. Po uvaření nechte 5 minut sedět a zakryjte.
- Na pánvi střední velikosti restujte červený pepř a ananasové kousky, dokud není paprika jemná (asi 5 minut). Přidejte vodu podle potřeby, abyste zabránili spálení. Dát stranou.
Sestavit:
- Přidejte všechny ingredience omáčky do mixéru a míchejte vysoko, dokud nebude hladký.
- Přeneste omáčku do malého hrnce a přiveďte k varu, za stálého míchání. Omáčka začne zahušťovat za 2-5 minut. Jakmile omáčka zhoustne natolik, aby se obalila zadní lžíce, vypněte teplo a přikryjte.
- Když je květák hotový, vyjměte z trouby a přeneste jej zpět do velké čisté nádoby. Přidejte sladkokyselou omáčku a dobře promíchejte. Přidejte restovanou červenou papriku, ananas a znovu promíchejte.
- Na každou desku dejte 1 / 2-1 šálku hnědé rýže, nahoře přidejte 1–1½ šálku sladkého a kyselého květáku a ozdobte sezamovými semínky, semeny konopí a / nebo nasekanou petrželkou.