Ahh Taco Bell, ta vina potěšení všemocných i vegetariánů. Jak všichni víme, mají více vegetariánských možností a dokonce i několik pro vegany, kteří se ocitnou uvězněni na mezistátní dopravě nebo v poušti s jídlem, nebo mají jen málo nebo žádné jiné možnosti. Toto je veganská verze klasického křupavého bramborového měkkého taco! Brambory jsou křehké (byla by to falešná reklama, kdyby nebyly!) A svěžím, ale ne pikantní. Malé množství tepla pochází ze smetanové omáčky adobo kešu (recept níže), a pokud chcete přidat více tepla, tady byste to měli udělat. Kousky křupavého salátu jsou mým kývnutím na zeleninu a dodávají krásné stříkance barev. Seznam přísad je poměrně krátký, ale obsahuje speciální mořskou sůl: španělský rozmarýn. Místo toho, aby se něco říkalo „jako hrášek a mrkev“, mělo by to být „jako pečené brambory a španělská rozmarýnská mořská sůl“.
Taco Bell Copycat Křupavé bramborové měkké tacos (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Slouží
4
Ingredience
- 1 střední / velký brambor, naskládaný na malé kousavé kousky (chcete být schopni vložit 2-3 do úst najednou!)
- Olivový olej
- Španělská rozmarýnská mořská sůl, podle chuti
- Pepř, podle chuti
- 1 čajová lžička sušené petrželky
- 15 kešu
- 1-2 chipotles v adobo omáčce (konzervované)
- 1 lžička kmínu
- 1/4 šálku plus 1 polévková lžíce nemléčného mléka
- 1/2 čajové lžičky mořské soli
- Šťáva z 1/2 vápna
- Křupavý salát, drcený
- 4 měkké skořápky taco
- Koriandr kropení
Příprava
- Brambory rozprostřete na plech, posypte olivovým olejem a posypte mořskou solí, pepřem a sušenou petrželkou. Pečeme při 350 stupních až do křupavého stavu (asi 25 minut, jedno promíchání). Pokud chcete přidat více svěží, pečte poslední minutu.
- V mixéru zkombinujte vše ostatní (kromě salátu, lístků koriandru a skořápek) a míchejte do hladka.
- Chcete-li sestavit tacos, vrstvu 1/4 brambor, drcený salát a silné mrholení adobo kešu smetanovou omáčkou, posypte koriandrem. Užívat si!