Ahh Taco Bell, ta vina potěšení všemocných i vegetariánů. Jak všichni víme, mají více vegetariánských možností a dokonce i několik pro vegany, kteří se ocitnou uvězněni na mezistátní dopravě nebo v poušti s jídlem, nebo mají jen málo nebo žádné jiné možnosti. Toto je veganská verze klasického křupavého bramborového měkkého taco! Brambory jsou křehké (byla by to falešná reklama, kdyby nebyly!) A svěžím, ale ne pikantní. Malé množství tepla pochází ze smetanové omáčky adobo kešu (recept níže), a pokud chcete přidat více tepla, tady byste to měli udělat. Kousky křupavého salátu jsou mým kývnutím na zeleninu a dodávají krásné stříkance barev. Seznam přísad je poměrně krátký, ale obsahuje speciální mořskou sůl: španělský rozmarýn. Místo toho, aby se něco říkalo „jako hrášek a mrkev“, mělo by to být „jako pečené brambory a španělská rozmarýnská mořská sůl“.


Taco Bell Copycat Křupavé bramborové měkké tacos (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Slouží

4

Ingredience

  • 1 střední / velký brambor, naskládaný na malé kousavé kousky (chcete být schopni vložit 2-3 do úst najednou!)
  • Olivový olej
  • Španělská rozmarýnská mořská sůl, podle chuti
  • Pepř, podle chuti
  • 1 čajová lžička sušené petrželky
  • 15 kešu
  • 1-2 chipotles v adobo omáčce (konzervované)
  • 1 lžička kmínu
  • 1/4 šálku plus 1 polévková lžíce nemléčného mléka
  • 1/2 čajové lžičky mořské soli
  • Šťáva z 1/2 vápna
  • Křupavý salát, drcený
  • 4 měkké skořápky taco
  • Koriandr kropení

Příprava

  1. Brambory rozprostřete na plech, posypte olivovým olejem a posypte mořskou solí, pepřem a sušenou petrželkou. Pečeme při 350 stupních až do křupavého stavu (asi 25 minut, jedno promíchání). Pokud chcete přidat více svěží, pečte poslední minutu.
  2. V mixéru zkombinujte vše ostatní (kromě salátu, lístků koriandru a skořápek) a míchejte do hladka.
  3. Chcete-li sestavit tacos, vrstvu 1/4 brambor, drcený salát a silné mrholení adobo kešu smetanovou omáčkou, posypte koriandrem. Užívat si!