To Tandoori Tofu je kořeněné a vařené k dokonalosti. Klíčem je marinovat tofu, takže absorbuje všechny různé příchutě. To má za následek pikantní a vlhký tofu, který chutná lépe než jakýkoli tofu, který můžete získat v restauraci. Jakákoli zbylá marináda může být vyrobena v omáčce pro tofu, rýži, brambory, zeleninu nebo cokoli jiného, ​​co byste chtěli! Nejlépe si Tandoori Tofu s lahodnou kořenitou rajčatovou jogurtovou omáčkou pro zvláštní chuť. Toto je opravdu vynikající jídlo - musíte to vyzkoušet!


Tandoori tofu (veganské, bezlepkové)

  • Mléko zdarma
  • Recepty bez lepku
  • High Protein
  • Vegan

Ingredience

Pro tofu a marinádu:

  • 1 14-uncový blok extra pevný tofu, lisovaný a vyčerpaný
  • Šťáva z jednoho citronu
  • Kóšer sůl
  • 2 polévkové lžíce ne-mléčného jogurtu,
  • 1 polévková lžíce řepkového oleje
  • 1/2 červené cibule, nasekané
  • 3 stroužky česneku, rozbité
  • 4 lžičky rajčatové pasty
  • 2 lžičky mletého koriandru
  • 2 lžičky mletého kmínu
  • 2 lžičky uzené papriky
  • 1 lžička mletého zázvoru nebo 1 lžíce čerstvého zázvoru, strouhaná
  • 1 čajová lžička kurkuma
  • 1/2 lžičky sušeného kardamomu
  • 1/2 čajové lžičky košerské soli
  • Pomlčka kajenského pepře (volitelné)

Pro kořenitou rajčatovou jogurtovou omáčku:

  • 2 polévkové lžíce řepkového oleje nebo veganského másla
  • 2 polévkové lžíce cizrny mouky
  • Vyhrazená marináda
  • 2 polévkové lžíce rajčatové pasty
  • 2-3 šálky zeleninového vývaru s nízkým obsahem sodíku
bez oleje pečený tofu

Příprava

Vytvoření tofu ve stylu Tandoori:

  1. Poté, co bylo tofu stlačeno a vypuštěno, nakrájejte jej na požadované tvary. Vložte plátky do mělké mísy. Zakryjte tofu šťávou z jednoho citronu a posypte solí. Odložte stranou, zatímco připravujete marinádu.
  2. Kombinujte všechny marinádové ingredience do kuchyňského robota a zpracovejte, dokud nemáte hladkou, hustou pastu. Nalijte marinádu na tofu a pečivovým kartáčem, ujistěte se, že plátky jsou na obou stranách pokryty marinádou. Nechte ho sedět nejméně 15 minut.
  3. Předehřejte troubu na 500 ° F. Umístěte chladicí stojan nebo štěrbinový stojan na brojler na plech na pečení, který je pokryt fólií nebo pergamenovým papírem. Odstraňte přebytečnou marinádu a položte kousky tofu na stojan. Rezervujte marinádu v misce. Pečte 15 minut a pečicí plech otočte do poloviny. Chcete, aby tofu vytvořilo kůru s ohořelým vzhledem. Zapněte brojler a nechte tofu na minutu nebo dvě.
  4. Během pečení tofu připravte omáčku.

Chcete-li vyrobit kořeněnou rajčatovou jogurtovou omáčkou:

  1. V hrnci zahřejte olej (nebo roztavte máslo) na středně vysokou teplotu.
  2. Přidejte mouku a šlehačku, dokud se veškerá mouka nezkombinuje. Nechte chvíli vařit, abyste nezískali syrovou mouku.
  3. Přidejte k marinádě rezervovanou marinádu spolu s rajčatovou pastou. Dobře promíchejte.
  4. Přidejte 2-3 šálky vývaru, neustále šlehací, dokud se vše nezkombinuje a dokud nezískáte hladkou omáčku.
  5. Snižte teplotu, zakryjte pánev a nechte ji několik minut vařit, dokud omáčka nezhoustne. Pokud chcete, aby byla omáčka extra hedvábná, můžete na konci rozšlehat další polévkovou lžíci másla.

Sloužit:

  1. Podávejte tofu ve stylu tandoori s kořeněnou rajčatovo-jogurtovou omáčkou.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 911 # Celkový obsah sacharidů: 45 g # Celkový tuk: 64 g # Celkový obsah bílkovin: 48 g # Celkový obsah sodíku: 2887 g # Celkový cukr: 14 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.