Tempeh Meatball Subs s pečenou vegetariánskou marinarou a domácí housky (Vegan)

Domácí masové kuličky, domácí omáčka a domácí housky - co by mohlo být lepší! To je úžasný recept, který určitě udělá dojem.


Tempeh Meatball Subs s pečenou vegetariánskou marinarou a domácí housky (Vegan)

  • Mléko zdarma
surové kakaové lanýže

Slouží

6

Ingredience

Masové kuličky Tempeh:

  • 1 libra tempeh (2 bloky předem zabalené)
  • 2 15 oz plechovky nakrájené na rajčata (použijte o něco méně než obě plechovky, možná 1 3/4 plechovky)
  • 1 středně bílá cibule, nakrájená na kosti
  • 4 stroužky česneku, mleté
  • 1 lžička každé bazalky, oregano, tymiánu, mořské soli
  • 1/2 lžičky černého pepře
  • 2 stolní lžíce jablečného octa
  • 2 tabulky lžíce Worcestershire
  • 1 šálku ovesné mouky (celé ovesné víření v kuchyňském robotu)
  • 1 šálek vitálního pšeničného lepku
  • 1/4 šálku chleba drobky
  • 2-3 ovesné lžíce celé ovesné vločky

Sub Rolls (značky 6):

  • 1 1/2 šálku teplé vody
  • 2 lžíce instantní droždí
  • 1 polévkové lžíce. nezpracovaný cukr
  • 2 lžičky mořské soli
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1 šálek krupinové mouky
  • 2 šálky celozrnné mouky
  • 3/4 šálku univerzální mouky

Pečená Veggie Marinara (činí 1 1/2 qt.):

  • 2 15 oz plechovky drcená rajčata
  • 1 15 uncí rajčatová omáčka
  • 4 unce rajčatové pasty (zhruba polovina + malá plechovka)
  • 1 cuketa
  • 1 bílá cibule
  • 5 stroužků česneku
  • 2 šálky nasekané brokolice
  • 1 velká mrkev
  • 2 lžíce surového cukru
  • 1 čajová lžička mořské soli
  • byliny (pokud možno čerstvé): tymián, bazalka, oregano, bylinky de Provence
  • 1/2 lžičky černého pepře

Příprava

Masové kuličky Tempeh:

  1. Rozdrvte tempeh, dokud se nebude podobat mletému masu. Poté restujte v olivovém oleji s cibulí, česnekem, kořením, octem a Worcestershire. Těsně před tím, než začne hořet na dně, odmaskujte to dumpingem v rajčatech. Míchejte to, dokud není dobře promíchán.
  2. Přidejte mouku a drobky chleba a míchejte, dokud nebudete mít lepkavou lepkavou hmotu, druh ovesné kaše. Pak to nechte chvíli vychladnout.
  3. Po určité době ochlazení vytvořte směs na 2 kuličky. Budete je muset pomoci komprimovat rukama; čím pevnější, tím lepší. Poté položte každý do lehce namazané pekáče 9x13 palce. Tento recept dá někde kolem 30 masových kuliček.
  4. Vložte je do pánve a vložte je do lednice tak dlouho, jak si můžete dovolit, nejlépe přes noc. Poté předehřejte na 375 ° F a pečte je! Nastříkejte vrcholy a běžně je obracejte. Udělá to, když začnou zhnědnout a řádně ztuhnout, možná 45 minut.

Dílčí role:

  1. Smíchejte vše dohromady a nechte těsto vstát, dokud se nezdvojnásobí. Potom to otočte na flourované desce, rozdělte na 6-8 stejných částí, tvarujte jako klobásy a nechte je znovu stoupat asi 20 minut.
  2. Pečeme při 375 ° F. po dobu asi 20 minut, dokud zlatohnědá. Plátky a toast ještě lehce před podáváním.

Pečená Veggie Marinara:

  1. Uspořádejte zeleninu na plechovém kbelíku s několika lžičkami olivového oleje, mořské soli, černého pepře a 1/2 lžičky uzené papriky. Pak pečte při 450 oF. po dobu asi 30 minut nebo do doby, než budou dobře opečené, a občas převracejí.
  2. Kombinujte všechny produkty z rajčat v nizozemské peci nebo velkém kastrolu a zahřejte je na teplotu, středně nízkou. Přidejte zeleninu a promíchejte. Ochutnejte podle chuti a nechte vše asi 30 minut mírně vařit.
  3. V tomto okamžiku použijte k ponoření omáčky do této extra hladké konzistence ponorný mixér, aby se minimalizovala detekce dětské zeleniny.