Tyto thajské inspirované masové kuličky vám umožní snít o vzdálených místech. Citronová tráva a thajské perníčky s kořením z kořene zázvoru se vaří v aromatickém ananasovém omáčce kořeněné koriandrovými semínky a zakouřeným kmínem. Poleva čerstvé máty přidává vrstvu osvěžující chuti, zatímco sypání černých sezamových semen přidává ořechovou krupici.
Tempeh karbanátky v pikantní sladké a kyselé omáčce (veganské, bezlepkové)
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- High Protein
- Vegan
- Pšenice zdarma
houba biryani od vahchef
Ingredience
- 7 uncí tempeh
- 7 uncí ananasu bez kůže
- 2 polévkové lžíce kokosového oleje
- 2 lžíce hnědého cukru nebo kokosového cukru
- 1 lžička práškového galangalu nebo zázvoru
- 1 polévková lžíce jemného olivového oleje
- 1 polévková lžíce rýžového škrobu
- 1 13,5-unce může kokosové mléko
- 3 červené listy papriky nebo jiné zelené
- 3 lipové listy Keffiru
- 2 tyčinky citronové trávy
- 1 červená cibule
- 1 kus čerstvého kurkuma
- 1 čerstvá červená chilli
- 1 čajová lžička koriandru
- 1 lžička kmínu
- 1 čajová lžička česneku
- 1 lžička citronové šťávy
- Mořská sůl, podle chuti
- Čerstvé lístky máty, podle chuti
- Černá sezamová semínka podle chuti
Příprava
- Rozšlehejte kmín s nakrájenou citronovou trávou, limetovými listy, koriandrem, oloupanou kurkumou, cibulkou a dostatkem vody k získání zrnitého krému.
- Na široké mělké pánvi zahřejte kokosový olej na nízkou teplotu, poté přidejte galangální prášek, česnek a nakrájenou a naočkovanou červenou papriku. Přidejte krémovou směs a pokračujte ve vaření několik minut, zakryté.
- Mezitím připravte tempeh nakrájením na silné plátky a vařte ho ve vodě a citronu po dobu 3 minut, aby změklo. Vypusťte a vložte do mixéru s listy radicchio, extra panenského olivového oleje a špetkou soli. Směs kombinovat - nemělo by být příliš hladké. Smíchejte v rýžovém škrobu.
- Pomocí rukou vytvořte masové kuličky. Na pánvi smíchejte ananas a koření. Vařte několik minut, poté odstraňte z tepla a rozšlehejte v kokosovém mléce a cukru. Nakonec přidejte masové kuličky tempeh a pár minut vařte na mírném ohni.
- Podávejte masové kuličky tempeh v misce zdobené čerstvou mátou a sezamovými semínky s omáčkou na boku.