Veganské tempeh reubeny se zdají být skutečnou základnou ve veganských restauracích (a restauracích nabízejících veganské možnosti), a to z dobrého důvodu. Kdo nemiluje reuben !? Hodíš tam žitný chléb, zelí, speciální omáčku a nějaký chutný tempeh? Ano prosím! Jen si udělejte sladké bramborové hranolky a máte jídlo plné bílkovin, plné zdravých probiotik a tak chutné!


Tempeh Reuben se sladkými bramborovými hranolky (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Ingredience

Chcete-li vytvořit Tempeh:

  • 1 balíček tempeh
  • 1/2 šálku piva a 1/2 šálku zeleninového vývaru (nebo 1 šálku jednoho)
  • 1/8 lžička česneku, cibule, černý pepř
  • 2 polévkové lžíce tekutých aminos (můžete nahradit sójovou omáčku)
  • 2 lžíce jablečného octa
  • 2 polévkové lžíce oleje

Chcete-li omáčka:

  • 2 polévkové lžíce veganské majonézy
  • 2 lžičky kečupu
  • 2-3 lžičky pikantní pochutiny, podle chuti

Sestavení sendvičů:

  • Žitný chléb
  • Zelí (budete chtít šálek nebo 2, v závislosti na počtu sendvičů)
  • Olivový nebo řepkový olej na smažení

Chcete-li vyrobit sladké bramborové hranolky:

  • 2-3 sladké brambory
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • 1/4 lžička mořské soli
  • 1/4 čajové lžičky šalvěje
  • 1/4 lžičky rozmarýnu

Příprava

Chcete-li vytvořit sendviče:

  1. Smíchejte všechny marinádové ingredience do mělké mísy nebo pekáče. Přidejte tempeh a nechte jej namočit v marinádě po dobu alespoň 30 minut, ale čím déle, tím lépe (až na noc).
  2. Kombinujte kečup a majonézu v malé misce a šlehajte dohromady, pak zamíchejte do pochutiny a vytvořte si speciální omáčku.
  3. Nyní jste připraveni smažit! Pokud máte velkou pánev, nyní je čas ji vytáhnout. Předehřejte pánvi 1 polévkovou lžíci oleje. Hodte tyto pásy tempeh na pánvi. Každou stranu tempemu naložte na zlatohnědou, asi 3-5 minut. Z času na čas přidejte několik šplouchání marinády, abyste zvlhčili a přidali aroma. Podle potřeby přidejte další olej, zvláště pokud potřebujete přidat pánev do pánve v dávkách. Jakmile je hotovo hotovo, vložte svůj žitný chléb do pánve, aby se opékal! Také to pohltí trochu toho dobrého tempeh.
  4. Jakmile bude váš chléb vypadat tak chutný, jak se vám líbí, je čas ho vyjmout z pánve a sestavit si sendvič! Umístěte dobrou zdravou dávku speciální omáčky na oba plátky chleba, pak hromádku zelí vysoko, přidejte tempeh a užijte si to!

Pro výrobu hranolků:

  1. Předehřejte troubu na 400 ° F. Nakrájejte si brambory na smažené klíny.
  2. Potom ve velké míse promíchejte zbývající ingredience. Pečte 15 minut a poté je rozruchujte.
  3. Pečte asi dalších 15-20 minut, dokud nezačne zhnědnout. (Tento recept dává mírně měkčí hranolky, pokud dáváte přednost křupavému, můžete zvýšit teplotu na 425 ° F).