
Veganské tempeh reubeny se zdají být skutečnou základnou ve veganských restauracích (a restauracích nabízejících veganské možnosti), a to z dobrého důvodu. Kdo nemiluje reuben !? Hodíš tam žitný chléb, zelí, speciální omáčku a nějaký chutný tempeh? Ano prosím! Jen si udělejte sladké bramborové hranolky a máte jídlo plné bílkovin, plné zdravých probiotik a tak chutné!
Tempeh Reuben se sladkými bramborovými hranolky (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Ingredience
Chcete-li vytvořit Tempeh:
- 1 balíček tempeh
- 1/2 šálku piva a 1/2 šálku zeleninového vývaru (nebo 1 šálku jednoho)
- 1/8 lžička česneku, cibule, černý pepř
- 2 polévkové lžíce tekutých aminos (můžete nahradit sójovou omáčku)
- 2 lžíce jablečného octa
- 2 polévkové lžíce oleje
Chcete-li omáčka:
- 2 polévkové lžíce veganské majonézy
- 2 lžičky kečupu
- 2-3 lžičky pikantní pochutiny, podle chuti
Sestavení sendvičů:
- Žitný chléb
- Zelí (budete chtít šálek nebo 2, v závislosti na počtu sendvičů)
- Olivový nebo řepkový olej na smažení
Chcete-li vyrobit sladké bramborové hranolky:
- 2-3 sladké brambory
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1/4 lžička mořské soli
- 1/4 čajové lžičky šalvěje
- 1/4 lžičky rozmarýnu
Příprava
Chcete-li vytvořit sendviče:
- Smíchejte všechny marinádové ingredience do mělké mísy nebo pekáče. Přidejte tempeh a nechte jej namočit v marinádě po dobu alespoň 30 minut, ale čím déle, tím lépe (až na noc).
- Kombinujte kečup a majonézu v malé misce a šlehajte dohromady, pak zamíchejte do pochutiny a vytvořte si speciální omáčku.
- Nyní jste připraveni smažit! Pokud máte velkou pánev, nyní je čas ji vytáhnout. Předehřejte pánvi 1 polévkovou lžíci oleje. Hodte tyto pásy tempeh na pánvi. Každou stranu tempemu naložte na zlatohnědou, asi 3-5 minut. Z času na čas přidejte několik šplouchání marinády, abyste zvlhčili a přidali aroma. Podle potřeby přidejte další olej, zvláště pokud potřebujete přidat pánev do pánve v dávkách. Jakmile je hotovo hotovo, vložte svůj žitný chléb do pánve, aby se opékal! Také to pohltí trochu toho dobrého tempeh.
- Jakmile bude váš chléb vypadat tak chutný, jak se vám líbí, je čas ho vyjmout z pánve a sestavit si sendvič! Umístěte dobrou zdravou dávku speciální omáčky na oba plátky chleba, pak hromádku zelí vysoko, přidejte tempeh a užijte si to!
Pro výrobu hranolků:
- Předehřejte troubu na 400 ° F. Nakrájejte si brambory na smažené klíny.
- Potom ve velké míse promíchejte zbývající ingredience. Pečte 15 minut a poté je rozruchujte.
- Pečte asi dalších 15-20 minut, dokud nezačne zhnědnout. (Tento recept dává mírně měkčí hranolky, pokud dáváte přednost křupavému, můžete zvýšit teplotu na 425 ° F).