Tento jednoduchý teriyaki hýbat-smažit je lepší než nějaké doručení nebo vzít. Pikantní, sladká a odvážná s omáčkou teriyaki s příchutí vás nechá vyhodit veškerou omáčku zakoupenou v obchodě a vyrobit ji na večeři, kdykoli budete mít chuť na tuto chuť teriyaki.



Teriyaki Tofu Stir-Fry (Veganská, bezlepková)

  • Mléko zdarma
  • Recepty bez lepku
  • High Carb Vegan
  • High Fiber
  • Vegan
  • Pšenice zdarma

Slouží

20

Ingredience

Pro Teriyaki:

  • 1/2 šálku tamari
  • 1/2 šálku kokosových aminos
  • 1/4 šálku rýžového octa
  • 1/4 šálku javorového sirupu
  • 1 čajová lžička česneku
  • 1/2 lžičky mletého zázvoru
  • 1 lžička červené chilli pasty
  • 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu


Pro Stir-Fry

  • 2 šálky hnědé rýže, vařené
  • 4 šálky nakrájené zelí Napa
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • 1 8-uncový balíček extra pevný tofu, lisovaný
  • 1 lžička asijských pěti koření
  • 1 8-uncový balíček celých hub Cremini
  • 1 střední mrkev
  • 3 stroužky česneku, mleté
  • Pečivo podle vašeho výběru (volitelné)
  • Nasekané 2 cibulky
  • Toastový olej

Příprava

  1. Umístěte všechny ingredience teriyaki do malého kastrolu a rozšlehejte je.
  2. Přiveďte k varu na mírném ohni, až dojde k varu, snižte teplotu na médium a pokračujte ve varu ještě dalších pět minut za občasného míchání. Po pěti minutách omáčka by měla obléct zadní lžíci.
  3. Přeneste omáčku do mísy a odložte stranou. Omáčka bude i nadále zhušťovat.
  4. Nakrájejte tofu na 1-palcové kostky, vložte je do mělké misky, hodte je asijským pěti kořením a odložte stranou. Umyjte a nakrájejte houby a nasekejte lopatky.
  5. Zahřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje ve velké pánvi nebo se prohřejte na střední teplotu. Když se olej třpytí, přidejte tofu na pánev a vařte 3-4 minuty.
  6. Přidejte 1 polévkovou lžíci teriyaki omáčky a promíchejte ji na kabát a opékejte asi 1 minutu více. Přeneste to do mísy, přikryjte a odložte stranou.
  7. Přidejte poslední 1 polévkovou lžíci oleje, přidejte houby a vařte je 1 minutu. Přidejte mrkev a mletý česnek, vařte je ještě minutu. Přidejte 1 1/2 polévkové lžíce teriyaki omáčky a směs promíchejte. Přidejte tofu zpět na pánev a promíchejte vše, dokud se dobře nespojí.
  8. Lžíci rýže a nasekané napa do mísy, lžíci tofu zeleninové směsi na vrcholu, ozdobte to s lupínky, a pokapejte misku s malým množstvím toastového sezamového oleje nebo sloužit na vrcholu flatbread.