Ano. Četl jste to správně. Víte, že báječná arašídová omáčka, která přichází s různými pokrmy na thajských nabídkách? Je to moje koření, které jsem si vybral téměř pro všechno, a tento recept nabízí stejné sladké, ořechové chuti v chladné smetanové kopečce s nádechem koření. Je jedinečný, texturní a svěžím. Neváhejte zcela odstranit chilli nebo ji podle svého vkusu otočte nahoru nebo dolů.


Thajská arašídová zmrzlina (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Ingredience

  • 2 3/4 šálky (660 ml) přírodního konzervovaného kokosového mléka
  • 1 ⁄3 šálku (67 g) organického nerafinovaného třtinového cukru
  • 3 polévkové lžíce (45 ml) organické agáve
  • 2 polévkové lžíce (32 g) přírodní arašídové máslo
  • 2 lžičky (10 ml) limetkové šťávy
  • 1 čajová lžička thajského chiliho prášku nebo kajenský pepř
  • 1/4 šálku (30 g) arašídů, vyloupaných a pečených
  • 1/4 šálku (25 g) rozdrceného kokosu

Příprava

  1. Ke smíchání kokosového mléka, cukru, agáve, arašídového másla, limetkové šťávy a chilli v prášku použijte vysokorychlostní nebo ponořovací mixér. Směs zakryjte a chlazte nejméně 2 hodiny nebo přes noc.
  2. Jakmile je směs vychlazena, přidejte ji do svého výrobce zmrzliny a zalijte ji podle pokynů výrobce. Většina strojů trvá 10 až 15 minut v závislosti na teplotě směsi a po dokončení by měla vypadat jako měkká porce.
  3. Jakmile je polévka zmrzlá, přeneste zmrzlinu do širokého kontejneru bezpečného do mrazničky a složte do arašídů a kokosu. Ujistěte se, že udržujete vzduch, který byl zakalen do základny. Zmrzlinu pevně zakryjte a zmrazte ji alespoň 5 až 6 hodin, nebo dokud nebude pevná.
  4. Tato zmrzlina zůstane v mrazáku po dobu několika týdnů ve vzduchotěsné nádobě, ale je nejlepší, když je čerstvá.

Poznámky

Dělá 1 kvart.