Tento recept bez lepku je vyroben od nuly s čerstvými bylinkami a kořením, aby zajistil nejoptimálnější chuť. Můžete dokonce zmrazit a připravit jej na pozdější použití!
Thajská zelená kari pasta (Veganská, bezlepková)
- Mléko zdarma
- Vegan
syrový ovocný koláč
Kalorie
114
Ingredience
- 5 stroužků česneku
- 1 velká cibule nakrájená na klíny
- 5 francouzských cibulových šalotek, na polovinu
- 20 čerstvých zelených chilli, odloupaných a nakrájených na kousky
- 5 malých čerstvých zelených chilli, dezeeded (volitelné)
- 8 listů kaffirového vápna, stonků odstraněných a listů jemně nakrájených na plátky
- Palec čerstvého zázvoru, oloupaný a jemně nakrájený na plátky
- Palec čerstvého kurkumy, jemně nakrájeného na plátky (nebo 1 lžičky mletého kurkumy)
- 2 stonky citronové trávy, pouze bílá část, jemně nakrájené na plátky
- 2 lžičky mletých koriandrových semen
- 2 lžičky mletého kmínu
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
Příprava
- Přidejte kafurové limetkové listy, galangal, zázvor, kurkumu a citronovou trávu do smrtelníka a bušte tloučkem, dokud nemáte hrubou pastu.
- Poté přidejte česnek, cibuli, čerstvou cibulovou šalotku, zelené chilli, malé červené nebo zelené chilli, mleté koriandrová semínka, kmín a extra panenský olivový olej a pastu do kuchyňského robota. Míchejte, dokud nezískáte hladkou pastu.
- Nakonec rozdělte zelenou kari pastu vložením 3 polévkových lžic do malého mrazicího sáčku a utěsněte. Můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě v mrazničce až 2 měsíce.
Poznámky
Pokud se vám líbí vaše kari horké, nezbavte se všech chilli papriček a do pasty vložte menší chilli papričky.