Ze všech kari je thajská zelená kari moje oblíbená. Tentokrát jsem zkombinoval spoustu různých druhů zeleniny, abych vytvořil nebeskou lahodnou směs všech dobrých živin v zelenině a léčivých koření kari. Změnou zeleniny nebo jejich poměru můžete provádět různé variace. Přidejte čerstvé bylinky, např. petržel nebo koriandr. A pro extra bílkoviny tofu nebo různé fazole.


Thajské zelené zeleninové kari (veganské, bezlepkové)

  • Mléko zdarma
  • Vegan
veganské těstoviny puttanesca

Kalorie

165

Slouží

6

Ingredience

  • 2 šálky bezlepkové zeleniny
  • 2-3 čajové lžičky Thajská zelená kari pasta
  • 1 malý sladký brambor
  • 1 malý lilek
  • 1 hlava brokolice
  • 1 cuketa střední velikosti
  • 1 červená paprika
  • 1-2 šálky kokosového mléka
  • 2-3 kaffir vápno listy
  • Knoflík 1,2 palce čerstvého zázvoru, strouhaný
  • Šťáva z limetky
  • 2-3 polévkové lžíce kokosových aminos
  • Sůl a pepř na dochucení
  • Celozrnná jasmínová rýže pro servírování

Příprava

  1. Ve velkém hrnci přiveďte vařenou zeleninu. Přidejte veškerou nakrájenou zeleninu, kaffirové limetkové listy, strouhaný zázvor a dostatek kokosového mléka pro zakrytí zeleniny. Nechte dusit 20-30 minut za občasného míchání.
  2. Zkontrolujte zeleninu. Dochutíme solí a pepřem. Nechte dusit po dobu dalších 5-10 minut, nebo dokud nebude zelenina zcela uvařená. Sundejte hrnec z tepla. Přidejte limetkovou šťávu a kokosové aminos, míchejte a zkombinujte. Podáváme s celozrnnou jasmínovou rýží. Užívat si!

Nutriční informace

Na porci: Kalorie: 165 # Sacharidů: 21 g # Tuk: 8 g # Protein: 5 g # Sodík: 237 mg # Cukr: 9 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.