Tento druh mi připomíná super zdravou verzi pad thai. Jako padák thai, ale ve formě křupavého salátu. Směs zeleniny dává salátu perfektní směs chutí a textur. Mrkev a paprika přinášejí náznak sladkosti, zatímco brokolice a špenát přidávají jejich brilantní zemité chuti, což je vyváženo jasem zelené cibule. A pak je tu quinoa, díky kterému se celý salát cítí načechraný a lehký, a arašídy pro nějakou přidanou krizi. Co však tento salát výrazně inspiruje thajskou inspirací, je nádherný arašídový dresink. Šel jsem pro čistou stravovací verzi a udělal jednoduchý dresink, který se může pochlubit tunou chutí a oživí celý tento salát.
Thajský arašídový salát Quinoa (Vegan)
- Mléko zdarma
- High Protein
- Vhodné pro děti
- Vegan
Kalorie
313
Slouží
4-6
Čas na vaření
2
Ingredience
Pro salát:
- 3 šálky vařené quinoa
- 1/2 šálku brokolice, jemně nasekané
- 1/2 šálku mrkve
- 1/2 šálku červené papriky, vykuchané a nakrájené na 2 'proužky
- 1 šálek špenátu, nasekané
- 2 zelené cibule, jemně nasekané
- 1/4 šálky arašídů, sekané (volitelné)
falešné hovězí drobky
Pro oblékání:
- 2 lžíce bio arašídového másla
- 2 lžičky opečeného sezamového oleje
- 1 čajová lžička bezlepkové tamari
- 1 lžička hnědého rýžového octa
- Šťáva z půlky vápna
- 2 - 3 polévkové lžíce vody (pro zředění obvazu)
Příprava
- Přidejte všechny salátové ingredience do velké mísy, minus brokolici a dresink.
- Brokolici jemně napařte 2 minuty (nebo 40 sekund v mikrovlnné troubě) a přeneste do salátové mísy. Zamíchejte ingredience dohromady a zkombinujte je.
- Oblékáme nad salátem a znovu promícháme, dokud nebude vše začleněno a rovnoměrně pokryto dresinkem.
- Podávejte okamžitě nebo skladujte v lednici a podle potřeby podávejte.
- Užívat si!