Když pomyslím na bezlepkové sušenky, myslím, že nevýrazná, lepenková příchuť a převařená křupavá textura, která v mých snech vytváří příšerku cookie. Chci říct, po takovém cookie, sníte o něčem jiném, než o měkkém, roztaveném cookie v ústech? Zoufale jsem potřeboval něco změnit svůj názor na bezlepkové sušenky, a to je vše! Když ponoříte zuby do měkké chřipky zvenčí a do krémové a teplé čokoládové centrály, můžete mít tolik problémů, jako bych nedokončil celou dávku cookies sám. Nejenže jsem přijal výzvu snadno vyrobitelného cookie, ale rozhodl jsem se, že je možné vyrobit bezlepkový, zpracovaný, veganský a ne all-oříškový cookie a stále ho chutnat úžasně . Je tu trocha mandlové mouky, ale pouze tak, aby se odlehčila textura a smíchala bezlepková mouka do polštářového a téměř dortového čokoládového čipu. To jsou skutečně nejlepší čokoládové sušenky bez lepku.
Nejlepší čokoládové sušenky (Vegan, bezlepkové)
- Alergie-zdarma
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- Vegan
- Pšenice zdarma
Slouží
18-24 cookies
Ingredience
Pro bezlepkovou moukovou směs:
- 1 šálek ovesné mouky
- 3/4 šálku hnědé rýžové mouky
- 1/2 šálku mandlové mouky (může být nahrazena jinou moukou nebo jinou ořechovou moukou)
Přidat:
- 1 polévková lžíce kořenového škrobu (nebo kukuřičného škrobu)
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky himalájské růžové soli (běžná sůl je v pořádku)
- 1/4 čajové lžičky skořice
- 1/4 šálku kokosového cukru
- 1/4 šálku hnědého rýžového sirupu
- 1/4 šálku kokosového oleje
- 1 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1/4 šálku vody (nebo jakéhokoli mléka, které chcete, aby byly krémové, jen jsem použil vodu)
- 1 šálek čokolády
oranžové kardamomové sušenky
Příprava
- Předehřívejte troubu na 350 ° F (V mé troubě jsem je dal do studené trouby na 15 minut a miloval jsem je! Vyzkoušejte je oběma způsoby, jak vidět své preference).
- Před přidáním mokré směsi smíchejte ingredience v uvedeném pořadí a suché složky smíchejte dohromady.
- Použijte odšťavňovač nebo lžíci a rovnoměrně rozložte soubory cookie na listu cookie. Tyto soubory cookie se příliš nerozšíří, takže je rozbijte na požadovanou velikost.
- Pečte po dobu 13-15 minut nebo do zlatově hnědé kolem okrajů.
Poznámky
Toto těsto neuchovávejte v chladničce, pokud s ním neuděláte zmrzlinu, protože poskytne lehce tvrdou texturu. Ovesná mouka: Líbí se mi vzít celý oves a rozdrtit je v mém Vitamixu, ale můžete si je koupit v obchodě s potravinami nebo on-line již na zemi. Pokud potřebujete vyměnit mouku, pošlete mi e-mail na můj blog.