Nejlepší Veganský recept Apple Pie Pie je nejjednodušší. V tento den „všeho nejlepšího“ můžeme to prostě přivést zpět na opravdu jednoduchý, opravdu čistý, opravdu úžasný jablečný koláč?
Nejlepší vegetariánský recept na jablkový koláč (Vegan)
- Mléko zdarma
Ingredience
Pro koláčovou krustu:
- 3 šálky univerzální mouky
- 3 lžíce cukru
- 1/2 lžičky soli
- 9 polévkových lžic studeného veganského másla
- 6 polévkových lžic zkrácených nebo tuhého kokosového oleje
- 3 lžíce tekutého rostlinného nebo kokosového oleje
- 4 1/2 lžíce studené vody
Pro plnění Apple
- 8- 10 středně jablek (přibližně 6 šálků jablek)
- 1/2 šálku světle hnědého cukru
- 1 1/2 čajové lžičky skořice
- 1/2 lžičky muškátového oříšku
- Šťáva z 1/2 citronu (přibližně 2 lžičky)
- Šťáva z 1/2 pomeranče (přibližně 2 polévkové lžíce)
- 4 stolní lžíce univerzální mouky
Pro dokončení
- 4 lžíce aquafaba
- 3 lžičky skořicového cukru na polevu
veganský rumový dort
Příprava
- Nejprve připravte koláčové těsto, nejprve si veganské máslo a tuk nebo kokosový olej do mrazničky při měření zbývajících složek.
- Zkombinujte mouku, sůl, cukr do kuchyňského robotu (nebo můžete celý recept smíchat ručně s řezačkou nebo vidličkou), aby se ingredience rovnoměrně rozložily.
- Přidejte studené veganské máslo a tuk nebo tuk z kokosového oleje a zpracovávejte, dokud nezměkne a nerozpadne texturu.
- Během pulzování přidejte studenou vodu a olej skrz napájecí zkumavku a poté zpracovejte, dokud se nevytvoří měkké drobivé těsto, ale buďte opatrní, abyste nezpracovali pastu!
- Otočte ji na lehce flourovanou plochu a těsto sbírejte ručně a zbytek rozhazujte na měkkou kouli, která zůstane pohromadě.
- Zabalte do plastu a chlazte po dobu jedné hodiny, abyste uvolnili těsto a nechali mouku vstřebat.
- Po vychladnutí rozdělte těsto na polovinu a polovinu těsta rozvařte na lehce flourovanou plochu na průměr asi 12 '(1/4' tlustý) a zarovnejte svou nemazanou koláčovou desku.
- Chlaďte až do potřeby.
- Pro plnění jablek, loupání, jádra a plátek jablek na přibližně 1/4 'plátky tlusté.
- Zkombinujte všechny ingredience kromě másla s jablky a promíchejte, aby se dobře kombinovaly.
- Nalijte do skořápky syrového koláče a dejte máslo na malé kousky rozptýlené nahoře
- Druhou část koláčového těsta rozvaříme a jablka utěsníme okrajem a vrchní kůrkou některým z aquafaba.
- Natřete horní kůru zbývajícím aquafaba a posypte skořicovým cukrem.
- V horní části kůry udělejte několik parních štěrbin
- Pečte v předehřáté troubě 450 ° F po dobu 20 minut, poté ji vypněte na 325 ° F po zbývající dobu, přibližně 45 minut celkové doby pečení.
- Pečte, dokud se špíz vložený do středu jablek nepřiblíží, ale nezdá se svalnatý, a kolem okrajů můžete vidět mírné bublající šťávy.
- Dávejte pozor, abyste se nepékali až k jablečné omáčce!
- Ochlaďte alespoň 1 hodinu.
- Podávejte teplé nebo studené, je to vaše volba.
Poznámky
Jablečný koláč lze skladovat 2-3 dny při pokojové teplotě. Chlazte pro delší skladování až 1 týden. Syrový koláč lze zmrazit až 2 měsíce dobře zabalený, před pečením úplně rozmrazte