V kouřovém veganském stohovači dokonale zapouští zakouřený tofu a vydatný pár sladkých bramborových hamburgerů. Sladká karamelizovaná poleva cibule ji skutečně dovede k další úrovni úžasnosti! Nenechte se odradit několika kroky - jakmile se vaří sladké brambory a quinoa, vše se rychle spojí.


Zakládač brambor Smoky Tofu (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • High Fiber
  • High Protein
  • Vegan

Slouží

4

Ingredience

Pro sladké bramborové hamburgery
  • ½ šálku vařené quinoa
  • 2 šálky loupané, vařené a šťouchané sladké brambory
  • 1T veganské máslo, roztavené
  • 1T agávový nektar
  • ½ šálku pekanové ořechy, nasekané
  • 1 šálek kale, nasekané
Pro cibuli
  • 1 středně žlutá cibule
  • 1T olivový olej
  • 2T agávový nektar
  • kousek soli a pepře, podle chuti
veganský červený sametový dort recept
Pro tofu
  • 1 blok extra pevného tofu (asi 14 oz)
  • 1t olivový olej
  • 1t veganský tekutý kouř
  • 2T agávový nektar
  • 3T tamari nebo sojová omáčka

Příprava

Pro sladké bramborové hamburgery
  1. Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita.
  2. Smíchejte sladké brambory, margarín a agávu ve velké mísičce s mixérem. Beat, dokud sladké brambory jsou většinou hladké.
  3. Zamíchejte vařené quinoa, pekanové ořechy a nasekané kapusta.
  4. Lehce naolejujte střední plech.
  5. Vytvořte ze směsi 4 nebo 5 placiček a mírně se vyrovnejte na plechu.
  6. Pečte v předehřáté troubě asi 40 minut, každý hamburger vyhoďte po 20 minutách a rovnoměrně zhnědněte.
  7. Zatímco hamburgery vaří, začněte připravovat cibuli a tofu.
Pro cibuli
  1. Plátky cibule nakrájejte na velmi tenké proužky.
  2. Zahřívejte olivový olej ve velké pánvi.
  3. Přidejte cibuli, agáve, sůl a pepř a vařte na mírně vysoké teplotě, za občasného míchání. Vařte 8-10 minut nebo do doby, než budou dobře opečené a karamelizovány.
  4. Vyjměte z pánve a odložte stranou.
Pro tofu
  1. Vypusťte tofu a stiskněte blok mezi papírem nebo hadříkem k odstranění přebytečné vlhkosti.
  2. Plátek podélně nakrájejte na velké, tenké čtverečky (mezi ¼ a ½ palce tlusté). Měli byste být schopni získat alespoň 4 čtverce z bloku.
  3. Rozšlehejte tekutý kouř, agáve a sójovou omáčku v malé misce.
  4. Zahřívejte olivový olej ve velké pánvi.
  5. Tofu vařte na každé straně 4-5 minut na mírně vysokém ohni, dokud lehce nezhnědne. V závislosti na velikosti pánve bude možná nutné provést dvě dávky.
  6. Odstraňte pánev z horka a nalijte směs sójové omáčky na tofu. Nechte prskat po dobu 15-20 sekund a otočte každý kus, aby se distribuovala omáčka.
  7. Připravte tofu stranou stranou, dokud nebudete připraveni na talíř.