V kouřovém veganském stohovači dokonale zapouští zakouřený tofu a vydatný pár sladkých bramborových hamburgerů. Sladká karamelizovaná poleva cibule ji skutečně dovede k další úrovni úžasnosti! Nenechte se odradit několika kroky - jakmile se vaří sladké brambory a quinoa, vše se rychle spojí.
Zakládač brambor Smoky Tofu (Vegan)
- Mléko zdarma
- High Fiber
- High Protein
- Vegan
Slouží
4
Ingredience
Pro sladké bramborové hamburgery- ½ šálku vařené quinoa
- 2 šálky loupané, vařené a šťouchané sladké brambory
- 1T veganské máslo, roztavené
- 1T agávový nektar
- ½ šálku pekanové ořechy, nasekané
- 1 šálek kale, nasekané
- 1 středně žlutá cibule
- 1T olivový olej
- 2T agávový nektar
- kousek soli a pepře, podle chuti
veganský červený sametový dort receptPro tofu
- 1 blok extra pevného tofu (asi 14 oz)
- 1t olivový olej
- 1t veganský tekutý kouř
- 2T agávový nektar
- 3T tamari nebo sojová omáčka
Příprava
Pro sladké bramborové hamburgery- Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita.
- Smíchejte sladké brambory, margarín a agávu ve velké mísičce s mixérem. Beat, dokud sladké brambory jsou většinou hladké.
- Zamíchejte vařené quinoa, pekanové ořechy a nasekané kapusta.
- Lehce naolejujte střední plech.
- Vytvořte ze směsi 4 nebo 5 placiček a mírně se vyrovnejte na plechu.
- Pečte v předehřáté troubě asi 40 minut, každý hamburger vyhoďte po 20 minutách a rovnoměrně zhnědněte.
- Zatímco hamburgery vaří, začněte připravovat cibuli a tofu.
- Plátky cibule nakrájejte na velmi tenké proužky.
- Zahřívejte olivový olej ve velké pánvi.
- Přidejte cibuli, agáve, sůl a pepř a vařte na mírně vysoké teplotě, za občasného míchání. Vařte 8-10 minut nebo do doby, než budou dobře opečené a karamelizovány.
- Vyjměte z pánve a odložte stranou.
- Vypusťte tofu a stiskněte blok mezi papírem nebo hadříkem k odstranění přebytečné vlhkosti.
- Plátek podélně nakrájejte na velké, tenké čtverečky (mezi ¼ a ½ palce tlusté). Měli byste být schopni získat alespoň 4 čtverce z bloku.
- Rozšlehejte tekutý kouř, agáve a sójovou omáčku v malé misce.
- Zahřívejte olivový olej ve velké pánvi.
- Tofu vařte na každé straně 4-5 minut na mírně vysokém ohni, dokud lehce nezhnědne. V závislosti na velikosti pánve bude možná nutné provést dvě dávky.
- Odstraňte pánev z horka a nalijte směs sójové omáčky na tofu. Nechte prskat po dobu 15-20 sekund a otočte každý kus, aby se distribuovala omáčka.
- Připravte tofu stranou stranou, dokud nebudete připraveni na talíř.