Tians jsou obvykle jednoduché na přípravu a přípravu (krájení zeleniny je celá práce). Výběr zeleniny - a jejich čerstvost - bude určovat konečnou, lahodnou chuť. Udělejte toto jídlo, když je produkt na svém vrcholu, pro maximální chuť. Tian je sortiment pečené zeleniny, který se vaří v mělké misce, někdy se sýrem nebo zapečeným sýrem. Toto jídlo je odvozeno od velkého kulatého hrnčířského hrnce z kameniny používaného ve francouzském Provence. Pečení při vysoké teplotě vytváří karamelizaci - zelenina bude mít hedvábnou texturu a dokonale zhnědne kolem okrajů. Jedná se o skvělý make-upový pokrm, jen velmi dobře zakryjte a poté znovu zahrejte, aby se zahřál.
Tian zeleniny s česnekem a rozmarýnem (Veganský, bezlepkový)
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- Recepty bez zrna
- High Fiber
- Low Carb Vegan
- Žádný rafinovaný cukr
- Jsem volný
- Cukr zdarma / nízký cukr
- Vegan
- Pšenice zdarma
brambory citronová bylina
Slouží
8
Čas na vaření
65
Ingredience
- 2 střední cukety (žlutá tykev a zelené cukety)
- 1 středně asijský lilek, dlouhý a štíhlý
- 2 velké šalotky, zkuste francouzské šalotky (dlouhé a štíhlé)
- 2 středně papriky, červené a oranžové (podívejte se na štíhlé)
- 8 středně švestkových rajčat, jako je San Marzano (dlouhé a štíhlé)
- 6 středně čerstvých stroužků česneku, oloupaných
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje, ovocná odrůda
- 1/2 čajové lžičky mořské soli
- 1/4 lžičky čerstvého popraskaného černého pepře
- 1 polévková lžíce čerstvého rozmarýnu, stonek, nahrubo nasekané
Příprava
- Předehřejte troubu na 400 ° F. Trochu olivového oleje potřete silnou oválnou pekáčku o průměru 13 palců.
- Cuketu a lilek nakrájejte na tenkou vrstvu pomocí mandolíny o tloušťce asi 1/8 palce. Oloupejte šalotky a nakrájejte je a papriky, o něco silnější než 1/8 palce. Oloupejte česnek, nakrájejte jej nožem o něco silnější než 1/8 palce.
- Vložte extra panenský olivový olej do odměrky. Přidejte sůl, pepř a rozmarýn.
- Zeleninu položte na překrývající se plátky kolem vnějšku misky a poté se posuňte dovnitř. Naskládejte tři stejné zeleniny a poté pokračujte stejným způsobem. Přidejte tolik zeleniny, aby se pánev zcela zakryla v silných vrstvách.
- Směs olivového oleje nalijte pomalu na zeleninu a vše zvlhčujte. Stroužky stroužku česneku rovnoměrně zasuňte. Zakryjte těžkou fólií a okraje pevně zalisujte.
- Pečeme 45 minut. Zelenina bude změkčená, ale ještě ne opečená.
- Odkryjte fólii a vraťte se do trouby a pečte dalších 20 minut, nebo až po okrajích a bublajících světle hnědé.