Tento Vegan Tiramisu je perfektním dezertem pro vaše hosty! Je to krémová, uspokojivá a perfektní sladká pochoutka!
Tiramisu (Vegan)
- Mléko zdarma
Ingredience
Pro vrstvy vanilkové houby:
- 4 polévkové lžíce (32 g) mletých lněných semen
- 1/2 šálku (120 ml) horké vody
- 1 polévková lžíce (15 ml) bílý ocet
- 1 šálek (237 ml) sójové mléko
- 2 lžičky (10 ml) vanilkový extrakt
- 2 1/2 šálku (300 g) dortové mouky
- 1 1/2 šálku (300 g) granulovaný cukr
- 3 1/2 čajové lžičky Pečící prášek
- 1/2 lžičky (3 g) sůl
- 12 stolních lžic (175 g) Veganské máslo
Pro krém Tiramisu:
- Balení 2-8oz (454g) Veganský krémový sýr
- 1 šálek (120 g) cukrářského cukru
- 1/2 šálku (120 ml) Rum
- Kokosový šlehací krém 1 plechovka (15 fl oz) NEBO 2 plechovky Kokosové mléko chlazené přes noc
- 1/2 čajové lžičky Xanthanové gumy
Pro sirup:
- 1/2 šálku (100 g) granulovaný cukr
- 1/2 šálku (120 ml) Voda
- 2 lžičky Instant Coffee Granules
- 1/4 šálku (60 ml) Kahlua
- Kakaový prášek na ozdobu
- Fazole Espresso Beans pro ozdobu * volitelné
Příprava
- Nejprve připravte vrstvy dortu promazáním 2 - 8 'čtvercových pánví a vyrovnejte je pergamenovým papírem
- Lněné jídlo smíchejte s horkou vodou a nechte jej asi 5 minut zhoustnout
- Přidejte kyselý ocet do sojového mléka
- Prošijte mouku práškem na pečení a solí
- Veganské máslo smažte cukrem, dokud není lehké a nadýchané, a to může trvat asi 3-5 minut při střední až vysoké rychlosti
- Přidejte zahuštěnou lněnou pastu za stálého míchání střední rychlostí, seškrábněte dno a boky mísy rovnoměrně, přidejte extrakt z vanilky
- Do smetanové směsi přidejte asi 1/3 mouky a poté přidejte polovinu kyselého mléka
- Přidejte další 1/3 mouky a poté zbývající kyselé mléko
- Přidejte poslední množství mouky a promíchejte, aby se rovnoměrně zkombinovala.
- Těsto rovnoměrně rozdělte mezi 2 pánve a pečte v předehřáté troubě přibližně 25 minut nebo dokud nejsou pružně na dotek, když jemně stisknete středy.
- Během pečení a chlazení připravte jednoduchý sirup smícháním vody a cukru v malém hrnci s omáčkou, přiveďte k varu a poté vařte 2 minuty.
- Vyjměte z tepla a přidejte kávové granule a poté Kahlua.
- Připravte si krém tiramisu tak, že nejprve kokosovým krémem zašlehnete na střední vrcholy.
- Poté zkombinujte prosévaný cukrářský cukr s veganským smetanovým sýrem do mísy a promíchejte hladce
- Pomalu přidávejte rum za současného míchání, aby se dobře kombinoval
- Složte kokosovou šlehačku a xantanovou gumu a hladce promíchejte
- Chraňte před přípravou kastrolů a koláčů
- Ořízněte vrstvy koláče tak, aby se vešly na misku s hrnecem 8 'X 8' a namočte první vrstvu do poloviny kávového sirupu.
- Polovinu tiramisuového krému rozprostřete na horní část, poté přidejte další vrstvu dortu a zbytek kávového sirupu, který skončí zbývajícím tiramisuovým krémem.
- Prach s kakaovým práškem a volitelně čokoládovými boby espresso a chlazenými do ztuhnutí, nejlépe přes noc, aby se všechny příchutě spojily
Poznámky
Tiramisu musí zůstat v chladu a může být skladován zakrytý až 1 týden. Chuť se postupem času vyvíjí, takže si připravte Tiramisu alespoň 1 den dopředu od okamžiku, kdy ho chcete servírovat