Po přečtení tohoto receptu tofu kebab jste povinni mít v létě novou oblíbenou mřížku. Zakouřený arašídový povlak vás zamiluje. Směs arašídového másla, sojové omáčky nebo tamari, česneku, vloček z červeného pepře a mirinu, jak byste to nemilovali? Navíc, grilování těchto tofu kebabů jim dává skvělou texturu. Cuketa, paprika, cibule a houby se skvěle hodí k tofu, ale můžete experimentovat! Po kousnutí těchto tofu kebabů budete osobou tofu (pokud ještě nejste).
Tofu zeleninové kebab s arašídovou omáčkou (veganské)
- Mléko zdarma
- Vegan
Kalorie
362
Slouží
4
Ingredience
- 1/2 šálku hladkého, nesoleného arašídového másla
- 1/2 šálku horké vody
- 2 polévkové lžíce redukovaného sodíku tamari nebo sójové omáčky (použijte lepek neobsahující lepek, pokud jste citlivý na lepek)
- 2 polévkové lžíce mirin (sladké japonské kuchyňské víno, k dostání ve většině supermarketů)
- 2 lžičky sezamového oleje
- 1/4 lžičky červeného pepře
- 2 stroužky česneku, mleté
- 14 uncí extra pevný tofu, krychlový
- 1 paprika, nakrájená na kousky po 1 palci
- 1 malá cuketa, nakrájená na kousky po 1 palci
- 1 střední cibule, na čtvrtky a nakrájená na kousky
- 8 uncí hub, rozštípnutých (nebo poloviční, pokud jsou malé)
Příprava
- Namočte 10 bambusových špízů do vody po dobu 20-30 minut.
- Zkombinujte prvních 7 ingrediencí do velké mísy a míchejte, dokud se vmíchá arašídové máslo. Umístěte na kostičky tofu v omáčce a marinujte na 20 minut.
- Odstraňte tofu z omáčky a potom navlékněte tofu a zeleninu na špízy.
- Začněte oheň v grilu. Když jsou uhlíky pěkné a horké, grilovejte jehle po dobu 7-10 minut, několikrát se otáčejte a liberálně kartáčujte arašídovou omáčkou. Těsně před podáváním pokapejte další špíz omáčkou.