Tyto tofu vegetariánský závin s kari a zázvorem jsou naprosto chutné. Je plná bílkovin a není tak těžké ho vyrobit! Dejte jim jít!
Tofu Veggie závin s kari a zázvorem (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Čas na vaření
12
Ingredience
- 10 listů filo těsta
- 2 šálky smíšených zelených bylin (černé zelí, zelí savoy, fenyklové ostny, strana zeleného pórku, fenykl brokolice)
- 3/4 šálku přírodního tofu
- 1 se zdálo
- 1 mrkev
- 1 čajová lžička kari (2, pokud si přejete pikantnější)
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 polévková lžíce čerstvé zázvorové šťávy (nebo mletého zázvoru na modřinu)
- voda podle potřeby
- bílá sezamová semínka podle potřeby
- celá mořská sůl podle chuti
- Tamari jsem omáčka podle chuti
- smrt podle chuti
Příprava
- Blanch všechny zelené listy (s výjimkou fenikel ostny) v mírně solené vroucí vodou po dobu několika minut, nechat je ve vodě a ledu, aby barva jasná. Pak je vypusťte, vymačkejte a nechte je vlhké (příliš tvrdé je nestlačte).
- Na tofu tochujte několik minut, vypusťte a nakrájejte na malé kostky. Poté marinujte alespoň půl hodiny v sójové omáčce tamari a zázvorové šťávě (nebo nasekané zázvor).
- Připravte základnu se 2 polévkovými lžícemi extra panenského olivového oleje a kari a smažte mrkev nakrájenou na malé kostky asi 1 minutu, lehce sůl a poté přidejte zelené listy nakrájené na malé kousky.
- Vařte několik minut na mírném ohni, smíchejte s mirinem, zvyšte teplo, aby se odpařilo, a často míchejte lžičkou další 2 minuty. Přidejte tofu a pór, snižte teplotu, přikryjte a vařte asi 3 minuty.
- Vezměte 5 listů fylolového těsta, překryjte je a každou vrstvu opláchněte trochou vody. Naplňte poslední list výplní dobře rozprostřením a ponechejte několik centimetrů okraje volné na všech 4 stranách. Plněné těstoviny stočte z krátké strany. Dobře utěsněte, otřete povrch vodou a olejem a posypte sezamovými semínky.
- Tento postup opakujte s dalšími 5 listy těsta fylolu.
- Pečte 2 závity v plechu na pečení potaženém pergamenovým papírem při 400 ° F do zhnědnutí (asi 12 minut).
- Nechte ji vychladnout a nakrájejte na plátky. Podávejte s omáčkou podle vašich představ.