Tyto tofu vegetariánský závin s kari a zázvorem jsou naprosto chutné. Je plná bílkovin a není tak těžké ho vyrobit! Dejte jim jít!


Tofu Veggie závin s kari a zázvorem (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Čas na vaření

12

Ingredience

  • 10 listů filo těsta
  • 2 šálky smíšených zelených bylin (černé zelí, zelí savoy, fenyklové ostny, strana zeleného pórku, fenykl brokolice)
  • 3/4 šálku přírodního tofu
  • 1 se zdálo
  • 1 mrkev
  • 1 čajová lžička kari (2, pokud si přejete pikantnější)
  • 3 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 polévková lžíce čerstvé zázvorové šťávy (nebo mletého zázvoru na modřinu)
  • voda podle potřeby
  • bílá sezamová semínka podle potřeby
  • celá mořská sůl podle chuti
  • Tamari jsem omáčka podle chuti
  • smrt podle chuti

Příprava

  1. Blanch všechny zelené listy (s výjimkou fenikel ostny) v mírně solené vroucí vodou po dobu několika minut, nechat je ve vodě a ledu, aby barva jasná. Pak je vypusťte, vymačkejte a nechte je vlhké (příliš tvrdé je nestlačte).
  2. Na tofu tochujte několik minut, vypusťte a nakrájejte na malé kostky. Poté marinujte alespoň půl hodiny v sójové omáčce tamari a zázvorové šťávě (nebo nasekané zázvor).
  3. Připravte základnu se 2 polévkovými lžícemi extra panenského olivového oleje a kari a smažte mrkev nakrájenou na malé kostky asi 1 minutu, lehce sůl a poté přidejte zelené listy nakrájené na malé kousky.
  4. Vařte několik minut na mírném ohni, smíchejte s mirinem, zvyšte teplo, aby se odpařilo, a často míchejte lžičkou další 2 minuty. Přidejte tofu a pór, snižte teplotu, přikryjte a vařte asi 3 minuty.
  5. Vezměte 5 listů fylolového těsta, překryjte je a každou vrstvu opláchněte trochou vody. Naplňte poslední list výplní dobře rozprostřením a ponechejte několik centimetrů okraje volné na všech 4 stranách. Plněné těstoviny stočte z krátké strany. Dobře utěsněte, otřete povrch vodou a olejem a posypte sezamovými semínky.
  6. Tento postup opakujte s dalšími 5 listy těsta fylolu.
  7. Pečte 2 závity v plechu na pečení potaženém pergamenovým papírem při 400 ° F do zhnědnutí (asi 12 minut).
  8. Nechte ji vychladnout a nakrájejte na plátky. Podávejte s omáčkou podle vašich představ.