Zde je jednoduchá, soucitná a multikulturní variace tradičního deštivého dne, která vás provede chladnými zimními dny. Zatímco rajčatová polévka je jídlo pro duši, Hummus je skvělou alternativou k sýru (kdo věděl!), Když se zahřeje, dostane se trochu sýrový!
Rajčatová polévka a grilovaný sýr Hummus Quesadilla (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vhodné pro děti
- Vegan
Kalorie
206
Slouží
6
Ingredience
Rajčatová kokosová polévka- 1 šálek malé kostky / kotleta celeru
- 1 šálek malé kostky / sekané žluté nebo bílé cibule
- olivový olej
- 1 28-unce plechovka drcených rajčat
- 1 nebo 2 bobkové listy
- 2 lžičky oregano
- špetka skořice
- 1 12-uncová plechovka z kokosového mléka (lehká nebo pravidelná)
- sůl a pepř na dochucení
- 1 celozrnná chapatti nebo celozrnná syrová tortilla
- 4 polévkové lžíce oblíbeného hotového hummusu nebo si prohlédněte skvělý domácí hummusový recept, můžete si vybrat ze stovek.
Příprava
Rajčatová kokosová polévka
- Přidejte polévkovou lžíci nebo dvě olivového oleje do velké nizozemské pece nebo kastrolu a zeleného salátu a cibule, až do řízení - 7 až 10 minut.
- Vmíchejte oregano, skořici a celý bobkový list.
- Přidejte plechovka rajčat. Zahřejte a zahřejte 5 minut.
- Vmíchejte plechovku z kokosového mléka. Odstraňte bobkový list. Směs s ruční hůlkovým mixérem v květináči nebo opatrně přidejte do mixéru jar do hladka. Vzhledem k tomu, že horké kapaliny expandují v mixéru, buďte velmi opatrní. Pokud byl použit mísič s nádobami, vraťte se do původního hrnce, v opačném případě udržujte teplo na nízkém žáru, dokud není připraven k podávání. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
Hummus Quesadilla
- Rozložte několik polévkových lžic hummusu přes ½ chapatti nebo tortilla a přeložte na polovinu.
- Zahřejte velkou pánev na střední teplotu, dokud na ni neklesne kapka vody. Umístěte tortilla nebo chapatti na suchou pánvi a nechte několik minut lehce zhnědnout. Otočte se a na druhé straně hnědé. Položte na prkénko a nakrájejte na 4 klíny.
- Podávejte okamžitě. Dobrou chuť!