Kastrol z tuňáka je mezi mnoha oblíbený, ale není tak veganský. Se všemi zbytečnými smetany, mlékem, sýrem a tuňákem v původní receptuře je zastrašující přemýšlet o tom, jak předělat tuto starou oblíbenou do té, která je nejen přijatelná, ale lze ji skutečně nazvat veganskou. Udělal jsem to od nuly s rouxem veganského másla, ovesné mouky a mandlového mléka, více po liniích domácího makarony a sýra. Přidal jsem dva druhy veganských sýrů, pepřový jack v rouxu a čedar nahoře. Také jsem použil bezmasého výběrového tuňáka a byl jsem tak úžasně překvapen jeho texturou, vůní a chutí! Tak dobré! Jako zálivka jsem také použil skutečné zeleninové chipsy a bylo to hezké se všemi různými barvami! Také jsem z dobrého důvodu přidal sáček sekaného zmrazeného květáku, který přidává jeho vlastní chuť a páry s oběma sýry.
Cass Kastrol tuňáka (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Ingredience
- 1 Pkg celozrnné nudle
- 1 polévková lžíce oleje
- 2 lžíce Veganského másla
- 3 lžíce ovesné mouky
- 1 ½ šálku mandlového mléka
- 1 lžíce mletého česneku
- 1 polévková lžíce hořčice Dijon
- 1 Pkg Veganské sýrové kousky
- 2 sklenice nakrájené houby, vyčerpaný
- 1 Může Vegan Tuňák
- 1 kg zmrazeného květáku, rozmrazený a nasekaný
- ¼ Pkg Kiwa Vegetable Chip Mix
- ½ Pkg Vegan Cheddar Shreds
Příprava
- Otočte troubu na 350 stupňů.
- Otočte velký hrnec vody vysoko. Při vroucí vodě nalijte nudle, přidejte lžičku soli. Míchat.
- V menším hrnci zapněte středně horký olej, máslo a mouku. Rozšlehejte asi 1 minutu.
- Přidejte mléko a rozšlehejte, dokud nezhoustne, asi 2-3 minuty. Přidejte česnek a hořčici. Přidejte veganské kousky sýra a rozšlehejte, dokud se neroztaví.
- Vypusťte těstoviny a nalijte zpět do hrnce. Přidejte sýr, houby, tuňáka a květák. Míchejte, dokud se kombinuje. Nalijte do pekáče.
- Rozdrťte hranolky a posypte směsí. Polovina žetonů veganských čedarů rozprostřela polovinu.
- Pečeme 20 minut.
- Užívat si!