Tato vydatná veganská burrita na grilovací pánvi je plná pečených a kořenitých bílých a sladkých brambor, cibule, rajčat a speciální omáčky. Jsou to perfektní jídlo, které se připravuje během týdne, když máte málo času, ale pozitivně se hanbí z toho, že se po celý den budete pohybovat v každém směru. Tato náplňová burrita jsou připravena přibližně za 30 minut a způsobí, že se každou středu (nebo úterý, čtvrtek, pátek ...) bude cítit jako fiesta.
Dvě bramborové burritos s omáčkou z Veganských sýrů (Vegan)
- Mléko zdarma
- Sýr na bázi ořechů
- Vegan
Čas na vaření
25
Ingredience
Mexická Cheeze omáčka:
- 1/3 šálky kešu (namočené na několik hodin, nejlépe - pro trávení. Odtok a dobře opláchněte. Není nutné, pokud máte vysokorychlostní mixér)
- 2/3 šálku filtrované vody
- 1/4 šálku sušených rajčat v olivovém oleji (opláchnuto)
- 2 lžičky citronové šťávy
- 1/3 šálku výživných kvasinek
- 1/4 - 1/2 lžičky soli
- Koření: 1/8 lžičky kmínu, plus pomazánka z cibule, česneku, chilli a papriky, kajenský pepř - volitelně *
salát waldorf kale
Burritos:
- 1 velký brambor, tento recept používal organické brambory Idaho, nakrájené na malé (1/2 palce nebo menší)
- 1 středně sladké brambory, malé kostičky (1/2 palce nebo menší)
- 2 lžičky roztaveného kokosového oleje nebo avokádového oleje
- Cibule, česnek, chilli, kmín a paprika
- Sůl a pepř
- 1 plechovka veganských sušených fazolí (nejlépe organických a bez bpa lemovaných plechovek)
- 1 malá cibule nakrájená na kostičky
- 1 rajče, nakrájené na kosti
- Další výplně: domácí nebo upravená enchiladová omáčka, avokádo, připravená španělská rýže, paprika jalapeno, koriandr, špenát
- 2-4 velké moučné tortilly, celozrnné nebo bezlepkové
- Cilantro a nakrájené zelené cibule pro servírování
Příprava
- Předehřejte troubu na 400 ° F. Připravte pečící list s pergamenovým papírem nebo silpatem. Smíchejte brambory s olejem, kořením a dochutíme solí a pepřem a rozprostřete na pánvi. Pamatujte, že čím menší brambory nakrájíte, tím rychleji se budou péct. Pečeme po dobu 10 minut, protřepeme pánev nebo zamícháme / převrátíme brambory a pečeme dalších 8-10 minut nebo do křupavé, opečené a velmi jemné.
- Vytvořte v mixéru chlazenou omáčku - smíchejte všechny ingredience dohromady.
- Připravte si další ingredience. Doporučuje se zahřívat fazole v malém hrnci.
- Sestavte burrita. Rozložte tortillové skořápky a natřete je fazolí a nahoře s bramborami, cibulí, cheeze omáčkou a dalšími polevami a poté strany překlopte.
- Teplá plochá pánev na mírném ohni a přidejte lžičku kokosového nebo avokádového oleje. Jakmile je horký, přidejte burrito po jednom a zahřívejte na obou stranách po dobu několika minut, až zevně hnědé a mírně křupavé. Pomocí špachtle jemně zatlačte burrito. Podáváme s více chlazenou omáčkou, koriandrem a zelenou cibulkou.