Americké recepty na fúzi jsou místem, kde se klasická americká jídla setkávají s chutí z celého světa. Tento svěží a svěžím receptem na hamburger je inspirován klasickou indickou samosou. Je plná vegetariánů a pikantních koření a je tak snadné je vyrobit. Pár s chutney nebo kečupem na opečené buchtě se stranou hranolků.
Zelenina Samosa Burger (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Kalorie
102
Slouží
4
Ingredience
- 1 polévková lžíce oleje na vaření
- 1 lžička kmínu kmínu
- Semena koriandru 3/4 lžičky lžičky
- 3/4 lžičky fenyklu lžičky
- 2 lžičky strouhaného zázvoru
- 1-1 1/2 šálků míchané nakrájené papriky, hrášku, kukuřice, mrkve a jemně nasekaného květáku
- 1/2 lžičky garam masala
- 1/2 lžičky kurkumy
- 1/2 lžičky červeného chilli nebo kajenský pepř podle chuti
- 1/2 čajové lžičky aamchuru (suchý mangový prášek) nebo citronové šťávy podle chuti
- 1/2 lžičky cukru (volitelné)
- Sůl, podle chuti
- Přibližně 1/4 šálku vody
- 1 vařené a loupané červenohnědé brambory
- 1/4 šálku strouhanky (nemusí být nutné)
- Olej na vaření, na placičky
- Požadované burgerové zálivky
Příprava
- Olej na vaření zahřejte na střední teplotu a přidejte kmín, koriandr a semena fenyklu. Zahřejte, dokud koření nezhnědne, poté přidejte zázvor a zeleninu.
- Vařte, dokud zelenina nezačne zhnědnout.
- Přidejte garam masala, kurkuma, červený chilli, aamchur, cukr a sůl a promíchejte.
- Podle potřeby přidejte vodu a vařte, dokud nebude zelenina zcela jemná.
- Nechte zeleninovou směs mírně vychladnout a poté přidejte do vařeného bramboru. Bramborová kaše do bramborové konzistence.
- Je-li to nutné, přidejte strouhanku a míchejte, dokud nebudete schopni vytvořit placičky.
- Uvařte placičky na mírném ohni na obou stranách, dokud nejsou hnědé. Podle potřeby používejte dostatečné množství oleje, aby se zabránilo přilepení na pánvi.
- Podávejte placičky s vaším oblíbeným chutney a zálivkami.