Pokud hledáte něco s trochou tepla, je to perfektní recept. Tteokbokki je korejské jídlo, které se tradičně vyrábí z rýžových koláčů, rybích koláčů a sladké, kořeněné a husté omáčky. Tato verze však řeže rybí koláče a pokrývá rýžové koláče v bohaté, sladké, kořeněné červené miso omáčce. Tyto žvýkací rýžové koláče a odvážná ohnivá omáčka dělají z tohoto jídla ideální jídlo pro chladné počasí.
Zelenina Tteokbokki: Korejské pikantní rýžové dorty (veganské)
- Mléko zdarma
- High Carb Vegan
- Žádný rafinovaný cukr
- Vegan
Ingredience
- 1 8 × 4-palcový kus kombu kelp
- 4 šálky vody
- 1 čajová lžička červené miso pasty
- 2 lžičky sojové omáčky
- 1/3 šálku gochujangové pasty
- 1 polévková lžíce prášku gochugaru
- 1 lžíce granulovaného cukru
- Korejská rýžová moučka ve tvaru 1 libry
- 1/4 šálku plátky plátky
Příprava
- Umístěte řasu do velké hluboké pánve a nalijte ji nad vodu.
- Přidejte miso pastu a sójovou omáčku a jemně promíchejte, abyste je zkombinovali.
- Umístěte na středně vysoké teplo a přiveďte k varu. Vařte to odkryté po dobu 15 minut.
- Mezitím v malé misce smíchejte pastu gochujang, prášek gochugaru a cukr a míchejte, dokud nebude hladká a kombinovaná.
- Po uplynutí 15 minut kombu vyjměte a zahoďte nebo uschovejte pro další použití. Přidejte nudle, směs chilli pasty, pórek, poté míchejte a zkombinujte a rozpusťte pastu. Přiveďte k varu a vařte při vysoké teplotě, často míchejte, abyste zabránili lepení, dokud nudle nezmäknou a omáčka nezhoustne, 12-18 minut. Podávejte teplé, přelité plátky cibule na ozdobu.