Zelenina Manchurian (Vegan)

Zelenina Manchurian je oblíbené indo-čínské jídlo vyrobené z zeleninových masových kuliček namočených v kukuřičné mouce a poté smažené a podávané v omáčce. V tomto receptu jsou smaženi spíše než smaženi s hustou, svěžím omáčkou kořeněnou zázvorem, česnekem a chilli. Podávejte toto oblíbené jídlo na boku smažené rýže.


Zelenina Manchurian (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • High Fiber
  • Vegan
marshmallow chmýří veganské

Čas na vaření

30

Ingredience

Pro zeleninový manchurian:

  • 1 šálek zelí, jemně nasekané
  • 1/2 šálku strouhané mrkve
  • 1/4 šálku zelené fazole, jemně nasekané
  • 1/4 šálku cibule / zelené cibule, jemně nasekané
  • 2 - 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
  • 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
  • Sůl a pepř na dochucení

Pro omáčku:

  • Zázvor o velikosti 1 palce, jemně nastrouhaný
  • 2-3 stroužky česneku, jemně mleté
  • 1 šálek pórků, jemně nasekané
  • 2 lžičky sojové omáčky s nízkým obsahem sodíku
  • 1 lžička zelené chilli omáčky
  • 2 lžíce rajčatového kečupu
  • 1 šálek vody / zásoby, podle potřeby
  • 2 lžičky kukuřičného škrobu
  • Sůl a pepř na dochucení

Příprava

Chcete-li zeleninu Manchurian:

  1. V misce smíchejte zelí, mrkev, zelené fazolky a jarní cibulky. Přidejte univerzální mouku, kukuřičný škrob, sůl a pepř. Dobře promíchejte. Množství mouky není moc - je to jen vázání zeleniny, když je stlačíte do koulí. Poměr zeleniny k mouce je mnohem vyšší, ale pokud zjistíte, že manchurské kuličky nedrží tvar při smažení, přidejte více mouky, abyste je dobře spojili.
  2. Zahřejte velkou nepřilnavou pánev a přidejte olej. Přidejte asi 1 polévkovou lžíci zeleninové směsi vytvořené do koule a smažte na mírném ohni za občasného míchání, dokud nebudou všechny strany dobře opečené a vařené.
  3. Vyjměte na papírem potaženou desku a opakujte se zbývající zeleninovou směsí.

Chcete-li vytvořit omáčku:

  1. Zahřejte 2 polévkové lžíce oleje na pánvi, přidejte zázvor a česnek a jakmile se stanou voňavými, přidejte nakrájené jarní cibulky a vařte 3-4 minuty nebo do měkka.
  2. Mezitím rozšlehejte vodu / materiál kukuřičným škrobem a odložte stranou. Jakmile jsou pórky vařeny, zamíchejte sójovou omáčku, chilli omáčku, rajčatový kečup, sůl a pepř. Vařte 1 minutu.
  3. Poté přidejte směs kukuřičného škrobu a vařte, dokud nezmrzne šťáva, bude to trvat asi 2 minuty.
  4. Ozdobte nakrájenými cibulkami a podávejte společně se smaženou rýží.

Poznámky

Dělá 18-20 vegetariánských koulí.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 259 # Celkový obsah sacharidů: 59 g # Celkový tuk: 0 g # Celkový obsah bílkovin: 12 g # Celkový obsah sodíku: 712 g # Celkový obsah cukru: 22 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.