Cole kapusta vyrobená z běžného mayo lze snadno zaměnit za tuto lahodnou a krémovou zeleninu zelný salát s avokádovým mayem a kešu zakysanou smetanou. Bohatost avokáda a líska kešu oříšků dává tomuto zelnému tělu stejnou konzistenci jako tradiční verze. Spárujte to s grilovanými vegetariánskými párky a hranolkami.
Veggie Coleslaw s avokádem Mayo a kešu zakysanou smetanou (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Slouží
16
Čas na vaření
60
Ingredience
Pro kyselý krém kešu kešu:
- 1 šálek syrových kešu
- 1 polévková lžíce jablečného octa
- 2 lžičky citronové šťávy
- 1/4 lžičky jemné mořské soli
- 1/4 šálku plus 1 polévková lžíce vody
avokádové čokoládové lanýže
Pro avokádo Mayo:
- 1/2 avokáda, kůže a jámy odstraněny
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1/8 lžičky jemné mořské soli
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
sladký bramborový mrkvový dort
Za kolese:
- 1 střední hlava zelí
- 1 šálek mrkve
- 1 malá cibule
- 2 organická jablka, plněné a čtvrtkované
- 1 šálek rozinek
- 1 šálek kešu zakysané smetany
- 1/2 šálku avokáda
- 1 lžička suché hořčice
- 1/2 lžičky kořeněné soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 2 lžičky javorového sirupu
Příprava
Chcete-li udělat Kešu zakysanou smetanu:
- Namočte kešu oříšky v horké vodě po dobu 30 minut, poté vypusťte.
- Do mísiče nebo kuchyňského stroje přidejte kešu, ocet, citron, vodu a sůl a míchejte do hladka.
- Vynětí půdy z produkce v lednici.
Vytvoření avokáda Mayo:
- Do mixéru nebo kuchyňského robota přidejte avokádo, citron, sůl a olej a míchejte, dokud nebude hladký.
- Odložte stranou v lednici.
Chcete-li vyrobit Coleslaw:
- Rozdrcené zelí v kuchyňském robotu a převedení do velké mísy.
- Vyměňte skartovací disk S-blade a přidejte do kuchyňského robota dětskou mrkev. Pulzujte, dokud není mrkev jemně nasekaná. Do mísy promíchejte mrkev.
- Přidejte cibuli do kuchyňského robota a pulzujte, dokud ji jemně nasekáme. Seškrábejte cibuli do mísy.
- Vyměňte čepel S skartovacím kotoučem, skartujte jablka a přidejte do mísy.
- Do mísy přidejte rozinky a míchejte ingredience.
- Smíchejte avokádo mayo, hořčici, sůl, pepř a javorový sirup se zakysanou smetanou kešu a přidejte do mísy.
- Míchejte, dokud nejsou všechny ingredience dobře promíchány.
- Podávejte okamžitě, nebo chlazte až dva dny.