Sushi. Je něco lepšího? Zatímco lidé obvykle spojují sushi se syrovými rybami, ve skutečnosti se velmi dobře hodí k různým druhům zeleniny, zejména k pokornému avokádu. O kombinaci sushi rýže, mořských řas a avokáda s trochou sójové omáčky s trochou sójové omáčky je něco tak chutného. Kromě avokáda existuje také mnoho dalších možností, které můžete také použít, a je to opravdu jen otázka toho, co se vám líbí . Dračí závitky se obvykle vyrábějí s nějakým druhem ryb (obvykle úhoř nebo krevetky), ale tato verze používá tofu k získání toho masité textury. Vždy se podávají zvnějšku s rýží na vnější straně a přelité plátky avokáda a pikantní majonézovou omáčkou.


Veggie Dragon Roll (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Ingredience

Chcete-li vytvořit Sushi Rice:

  • 1 1/2 šálků suché sushi rýže
  • 3 lžíce rýžového octa
  • 2 lžíce cukru
  • 1 lžičková sůl

Vytvoření role:

  • 2 nori listy
  • 1 okurka nakrájená na tenké proužky
  • 1 mrkev julienned
  • 1 balení uzené tofu, nakrájené na proužky
  • 4 chřestové kopí, blanšírované
  • 3 avokáda

Chcete-li obvaz:

  • 1/4 veganské majonézy
  • 1 polévková lžíce horké omáčky
  • 1/2 lžičky tamari nebo sojové omáčky
  • 1-2 lžičky nemléčného mléka

Nahoru (volitelné):

  • Toastová sezamová semínka
  • Nakládaný zázvor
  • Wasabi
  • Tamari nebo sojová omáčka
jak vyrobit arašídové mléko

Příprava

  1. Do malé misky přidejte ocet, sůl a cukr a dobře promíchejte, dokud se nezkombinují.
  2. Rýži vařte podle pokynů na obalu. Ujistěte se, že kupujete rýži vyrobenou speciálně pro sushi - pokud dostanete čistou bílou rýži, nebude dostatečně lepkavá. Jakmile je rýže vařena a mírně vychladla, přidejte ji do velké mísy spolu s octovým dresinkem a promíchejte.
  3. Udělejte pikantní mayo kombinací všech ingrediencí a dobrým promícháním. Pokud je vaše omáčka trochu silná, přidejte trochu nemléčného mléka, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
  4. Vezměte si bambusovou rolovací rohož a přikryjte na obou stranách přilnavou fólií tak, aby byla zcela zakrytá. Přilnavý film by se měl snadno přilepit k sobě.
  5. Na bambusovou rohož položte list nori a přidejte hrst lepivé rýže na vrchol a ujistěte se, že rýži rovnoměrně rozložíte na okrajích. Nepřidávejte příliš mnoho, jak byste mohli skončit s monster roll. Použijte misku s vodou k opláchnutí veškeré rýže, která se přilepila na vaše prsty.
  6. Nyní umístěte některé své vegetariány na konec, který je vám nejblíže. Pomocí rohože začněte sbírat sushi. Odvalte se od sebe a ujistěte se, že při každém stlačení rýže a zeleniny dáte pánev trochu stlačit. Pokračuje v válcování, dokud se nedostanete na konec sushi (role se drží samo).
  7. Vezměte půl avokáda, oloupejte jej a nakrájejte na něj. Pomocí zadní části nože zatlačte na avokádo, aby se mírně vyrovnal. Potom opět pomocí nože nabruste sushi a položte na svitek.
  8. Vezměte kousek přilnavé fólie a položte ji na horní část role. Pomocí bambusové rohože pevně zatlačte nahoře, abyste avokádo posypali rýží. Ponecháte-li přilnavou fólii na místě, rozstřihněte rolku na 6-8 kusů (přilnavá fólie pomáhá avokádu zůstat na místě).
  9. Přeneste sushi rolku na talíř a nahoře s krevetami sriracha mayo a sezamových semen a podávejte s tamari nebo sojovou omáčkou, zázvorem a wasabi. Užívat si!

Poznámky

Než začnete, budete také potřebovat bambusovou rolovací podložku, ostrý nůž, přilepit film a misku s vodou, abyste si ruce ponořili.