Veggie Gyoza (Vegan)

Houby, mrkev, klíčky a zelí jsou v náplni, takže i když vypadají jako pochoutka, budete mít z celé hromady vegetariánů užitek, pokud zkusíte tento recept! Obaly jsou křupavé a lehké, stejně jako ty gyozy, které jíte ve své oblíbené čínské nebo japonské restauraci. Můžete si udělat velkou dávku obálek dopředu a zmrazit pro rychlé večeře.


Veggie Gyoza (Vegan)

  • Mléko zdarma

Čas na vaření

15

Ingredience

Pro obaly

  • 3 šálky hladké mouky
  • 2 polévkové lžíce kukuřice
  • špetka soli
  • 2 šálky horké vody

Pro plnění

  • 3 polévkové lžíce rostlinného oleje
  • 2 polévkové lžíce sojové omáčky
  • 1 bílá cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 1 chilli (volitelné)
  • 3 mrkve
  • 2 šálky punnet houby
  • 1 šálek zelí
  • 1 šálek růžičkového klíčku (nebo sub zelí)

Příprava

  1. Obaly připravte smícháním mouky, kukuřičné mouky a soli v misce střední velikosti. Pomalu přidejte do horké vody, dokud se nevytvoří těsto. V závislosti na mouce nemusíte všechno nebo trochu navíc. Míchejte 3-4 minuty, dokud těsto nebude hladké a měkké. Vynětí půdy z produkce po dobu 30 minut.
  2. Zahřejte velkou pánev na střední teplotu pomocí 1 polévkové lžíce oleje. Plnění připravte přidáním cibule, česneku, chilli a mrkve do kuchyňského robota. Rozdrťte, nakrájejte kostky nebo nasekejte na velmi malé kousky a přidejte na pánev sojovou omáčkou. Lehce smažte na pánvi po dobu 5-10 minut, dokud nebude měkká a voňavá. Nakrájejte houby, zelí a klíčky jako dříve a přidejte na pánev. Vařte dalších 10 minut na mírném ohni. Prázdnou náplň do misky vychladněte a umyjte pánev.
  3. Popadněte kousek těsta a rozvařte na tloušťku 1 až 2 mm. Pomocí řezačky cookie nebo velkého skla vyřízněte kruhy na obálky. Na každou posypte malou mouku a uložte na talíř, dokud nebudete připraveni k použití. * V tomto okamžiku zmrazte, pokud je nebudete všechny používat.
  4. Naplňte malý ramekin vodou. Okraje obálky trochu vody. Lžíci v 1 hromadě lžičky náplně v jednom obalu a pečlivě složte podle potřeby, aby se uzavřela.
  5. Smažte pánev se zbývajícím olejem a smažte gyozy po dobu 4-5 minut, dokud nebudou na okrajích hnědé. Podávejte ihned s chilli olejem nebo sojovou omáčkou.