Tato polévka Wakame je tak chutná a plná! Musíš zkusit!
Wakame polévka (Veganská)
- Mléko zdarma
- Vegan
veganské dýňové noky
Čas na vaření
75
Ingredience
- 2 1/4 šálku vody
- 1/2 šálku celozrnné červené rýže (nebo jiné rýže, nejlépe dlouhé zrno)
- 1/8 šálku sušených organických wakame mořských řas
- 1 mrkev
- 1/2 bílé cibule
- 2 polévkové lžíce sezamového oleje
- 1/2 lžíce nasekaného čerstvého zázvoru
- nerafinovaná mořská sůl
- citronová šťáva podle chuti
- citronová kůra
- čerstvý šalvěj
- muškátový oříšek podle chuti
- miso
Příprava
- Omyjte rýži a namočte ji do vody po dobu 1 hodiny, přeneste ji do hrnce se silným dnem a 1 špetkou soli. Zakryjte a vařte na mírném ohni, dokud se voda úplně nevstřebá.
- Mezitím opláchněte a namočte shiitakes ve zbývající vodě, rozkrojte je na plátky, když jsou změkčeny, a poté je zahřejte na mírném ohni víčkem, abyste vytvořili vývar.
- Namočte řasy asi 15 minut, poté vypusťte a nasekejte je nožem.
- Zahřejte wok nebo pánev se silným sezamovým olejem, přidejte nasekaný zázvor a cibuli a několik minut vařte. Přidejte řasy a nechte je běžet několik minut. Přidejte vodu s shiitake a vařte dalších 5 minut.
- Nakrájejte tofu na malé kostky, julienizovaná mrkev není příliš tenká, ponořte se do polévky a dokončete vaření, dokud nebude mrkev měkká.
- Rozostřený citronový džus posypeme chutí a chutí s miso.
- Podávejte přidáním strouhaného muškátového oříšku, citronové kůry a několika mletých listů šalvěje.