Tato polévka Wakame je tak chutná a plná! Musíš zkusit!


Wakame polévka (Veganská)

  • Mléko zdarma
  • Vegan
veganské dýňové noky

Čas na vaření

75

Ingredience

  • 2 1/4 šálku vody
  • 1/2 šálku celozrnné červené rýže (nebo jiné rýže, nejlépe dlouhé zrno)
  • 1/8 šálku sušených organických wakame mořských řas
  • 1 mrkev
  • 1/2 bílé cibule
  • 2 polévkové lžíce sezamového oleje
  • 1/2 lžíce nasekaného čerstvého zázvoru
  • nerafinovaná mořská sůl
  • citronová šťáva podle chuti
  • citronová kůra
  • čerstvý šalvěj
  • muškátový oříšek podle chuti
  • miso

Příprava

  1. Omyjte rýži a namočte ji do vody po dobu 1 hodiny, přeneste ji do hrnce se silným dnem a 1 špetkou soli. Zakryjte a vařte na mírném ohni, dokud se voda úplně nevstřebá.
  2. Mezitím opláchněte a namočte shiitakes ve zbývající vodě, rozkrojte je na plátky, když jsou změkčeny, a poté je zahřejte na mírném ohni víčkem, abyste vytvořili vývar.
  3. Namočte řasy asi 15 minut, poté vypusťte a nasekejte je nožem.
  4. Zahřejte wok nebo pánev se silným sezamovým olejem, přidejte nasekaný zázvor a cibuli a několik minut vařte. Přidejte řasy a nechte je běžet několik minut. Přidejte vodu s shiitake a vařte dalších 5 minut.
  5. Nakrájejte tofu na malé kostky, julienizovaná mrkev není příliš tenká, ponořte se do polévky a dokončete vaření, dokud nebude mrkev měkká.
  6. Rozostřený citronový džus posypeme chutí a chutí s miso.
  7. Podávejte přidáním strouhaného muškátového oříšku, citronové kůry a několika mletých listů šalvěje.