Tento salát je balen s mnoha různými ingrediencemi, které si zamilujete: voňavou šťávu z marinovaného tofu, mírnou hořkost z endivitu, robustnost z pečených brambor, sladkost z hrušek a křupavost z opečených lískových ořechů. Je teplo, plní a vyživuje. Doufám, že se vám bude líbit!
Teplý salát s marinovaným tofu a bramborami (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
korejský pikantní tofu
Ingredience
Marináda:- 3 polévkové lžíce vody
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 polévková lžíce agáve
- 1 polévková lžíce balzamického octu
- 1/2 lžičky Dijonské hořčice
- 1/2 lžičky soli
- Malý hrst čerstvého tymiánu, jemně nasekaný (nebo použijte suchý, přibližně ½ lžíce)
- 1 stroužky česneku, velmi jemně nasekané
- Malý čerstvý pepř
- 1 7 oz balíček pevných holých tofu
- 8 malých brambor, rozpůlené nebo nasekané na kousky bitové velikosti.
- 1 hrst lískových ořechů, zhruba nasekané / rozpůlené
- 2 hrsti špenátu
- 1 podélně nařezané
- 1 malá hruška, tence nakrájená na plátky
- 1 malá červená cibule, tence nakrájená na plátky
- Trochu více olivového oleje
- Trochu víc soli
- Trochu čerstvého pepře
Příprava
- Otočte troubu na 355 ° F. Rozšlehejte marinádové ingredience.
- Brambory pečlivě umyjte a nasekejte (neloupejte) a vložte je do podnosu trouby. Pokapejte trochou olivového oleje, posypte trochou soli a vložte do trouby.
- Z tofu vytlačte co nejvíce tekutiny, poté ji nakrájejte na plátky a vložte do malé misky trouby. Nalijte marinádu a několikrát otočte kousky tofu a ujistěte se, že jsou řádně potaženy. Umístěte do trouby vedle brambor. Upozornění: Podnosy pro tofu a brambory se musí do trouby zasunout současně, jinak by se měly umístit do stejného podnosu, ale jeden z nich by měl být složen na fólii ve tvaru podnosu, aby se zabránilo marináda k ochucení brambor. Brambory a tofu by měly být v troubě přibližně stejnou dobu - přibližně 20 minut - nebo dokud brambory nezměknou.
- Přeneste pánev na střední teplotu a opékejte lískové ořechy asi půl minuty až minutu - měly by být trochu hnědé. Dát stranou.
- Plátky červené cibule, hrušky a endive a přidejte do salátové mísy se špenátem. Když jsou brambory hotové, přidejte je také, plus malý kousek olivového oleje (nemělo by toho stačit půl polévkové lžíce), trochu soli a čerstvě popraskané papriky. Před přidáním tofu a lískových ořechů to promíchejte. Pokud v misce trouby zbývá něco z marinády (většina z ní se však v troubě odpaří), můžete ji nalít do malé misky a podávat na boku. Podávejte okamžitě.