Složení je dost jednoduché: feferonka, mrkev, půl citronu, půl cibule, ocet, voda, melasa, kmín, chipotle pepř v omáčce adobo, sůl a whisky. Metoda je také jednoduchá. Vařte papriky a zeleninu ve vodě a octu, poté přidejte zbývající ingredience a na pár minut vařte. Pak protáhněte a uložte!


Whisca Hot Omáčka (Veganská)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Slouží

1 1/2 šálků

Ingredience

  • 1 šálek vody
  • 2 lžíce octa
  • 1 celý pepř habanero, bez semen, zhruba nasekaný
  • 2 celé papriky chipotle v omáčce adobo, zhruba nasekané
  • 1/2 středně cibule, nakrájené na kosti
  • 1 střední mrkev, nakrájená na kosti
  • 1/4 šálku whisky
  • 1 citron, šťávy
  • 1/2 šálku melasy
  • 1/4 lžičky mletého kmínu
  • 1 polévková lžíce košer soli

Příprava

  1. Ohřejte vodu a ocet v malém hrnci. Přidejte papriky (habanero a chipotle), cibuli a mrkev. Nechte to dusit, poté přikryjte a pokračujte v mírném zahřívání, dokud nebude měkké, asi 15 až 20 minut. Pokud je měkký, přidejte zbývající ingredience a vařte další 3 až 5 minut.
  2. Nechte mírně vychladnout a poté pyré v mixéru nebo kuchyňském robotu. Přeneste do skleněné nádoby a nechte ji úplně vychladnout. Uchovávejte v chladničce až rok.